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挤挤小面包-绿豆蛙表情包

by 深念(来自腾讯.) 392 收藏 10241 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
87.1%
蛋白质
12.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

此方子材料适用于学厨12连杯方形不沾面包模

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主料未知
辅料
眼睛欧克皮用料:高筋面粉38克
低筋面粉27克
38克
0.5克
泡打粉1克
黄油8克
装饰材料:巧克力一块
展开全部辅料
步骤1 挤挤小面包-绿豆蛙表情包的做法大全

准备好所有的材料

步骤2 挤挤小面包-绿豆蛙表情包的做法图解

菠菜汁过滤后倒入面包机中

步骤3 挤挤小面包-绿豆蛙表情包的家常做法

然后加入糖、盐和高筋面粉

步骤4 挤挤小面包-绿豆蛙表情包的简单做法

将主面团中除黄油以外的材料按照下层液体,中层粉体上层酵母的顺序放入面包机,糖和盐要分开放在面包机的两个角上,不要过早的接触到酵母,以免影响酵母的发酵

步骤5 挤挤小面包-绿豆蛙表情包怎么吃

按和面程序揉面

步骤6 挤挤小面包-绿豆蛙表情包怎么做

待揉成光滑面团时放入软化的黄油继续揉面

步骤7 挤挤小面包-绿豆蛙表情包怎么炒

一般是用两个和面程序到面团能拉出大片薄膜为止

步骤8 挤挤小面包-绿豆蛙表情包怎么煮

将揉好的面团放入干净无水的盆中,盖上保鲜膜

步骤9 挤挤小面包-绿豆蛙表情包怎么炖

室温发酵至两倍大,手指蘸干粉按压不回缩就发酵好了。发酵没有一个准确的时间可以判断的,和室温和湿度都有关系,夏天发酵的快,冬天发酵的慢,所以一定要经常观察面团的状态,不要让面团发过了,发过了的面团会有酸味,手刚一碰到面团,面团就会像瘪了的气球一样,塌了

步骤10 挤挤小面包-绿豆蛙表情包怎么煸

一发完成后把面团拿出来用擀面仗排气,分成12个均匀的面团,大概是40g左右一个

步骤11 挤挤小面包-绿豆蛙表情包怎样煸

将小面团整形成圆形,揉圆形的话我手是拱形

步骤12 挤挤小面包-绿豆蛙表情包怎样做

放到模具的每个小格子中。放入烤箱中二发,底下放上热水,20分钟换一次热水

步骤13 挤挤小面包-绿豆蛙表情包怎样炒

二发的时候我们来制作绿豆蛙的眼睛,将欧克皮的所有用料混合

步骤14 挤挤小面包-绿豆蛙表情包怎样煮

揉成光滑面团就可以了

步骤15 挤挤小面包-绿豆蛙表情包怎样炖

然后搓成长条

步骤16 挤挤小面包-绿豆蛙表情包的制作

用刮板分成24个大小差不多的小剂子

步骤17 挤挤小面包-绿豆蛙表情包的制作方法

每个小剂子滚圆成眼睛,大概3g一个

步骤18 挤挤小面包-绿豆蛙表情包的制作大全

二发好的面团从发酵箱中拿出来,烤箱170摄氏度预热

步骤19 挤挤小面包-绿豆蛙表情包的做法大全

将24个小剂子分别过一下稀释的蛋黄液或者清水(为了能黏在主面团上)

步骤20 挤挤小面包-绿豆蛙表情包的做法大全

放在每个小面团的上方做眼睛

步骤21 挤挤小面包-绿豆蛙表情包的做法大全

模具放入烤箱中层

步骤22 挤挤小面包-绿豆蛙表情包的做法大全

上下火170度,20-25分钟。大概5-8分钟的时候要加盖锡纸,以免面包上色过深

步骤23 挤挤小面包-绿豆蛙表情包的做法大全

烤好后放晾网上晾凉

步骤24 挤挤小面包-绿豆蛙表情包的做法大全

这时候我们可以准备画表情的材料,巧克力放入裱花袋中,裱花袋放到热水中,隔水融化巧克力

步骤25 挤挤小面包-绿豆蛙表情包的做法大全

在凉透的面包上画上可爱的萌萌的表情,在等巧克力凝固就好了。吃的时候直接从模具中拿出来就行了,因为不沾模的,超好用

成品图
烹饪技巧

不想用菠菜汁可以将菠菜汁换成水,抹茶粉五克代替高筋面粉十克就好

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