鸡块时蔬米线

by 榛子的厨房 2 收藏 3174 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
40.4%
蛋白质
6.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
葱香味
<90分钟
较低热量
初中水平

炎炎夏日,鸡汤配时蔬,既有氨基酸又有维生素和矿物质,清淡又营养...

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主料2人份
辅料
腐竹50克
生姜20克
料酒15毫升
生抽10毫升
老抽5毫升
白糖5克
香菇50克
木耳50克
小白菜100克
小香葱50克
六月香豆瓣酱20克
海天黄豆酱15克
6克
花椒5克
山药50克
展开全部辅料
步骤1 鸡块时蔬米线的做法大全

将鸡块放入1000ml的冷水砂锅中,放入姜片和料酒,大火烧开后撇去血沫,关小火,炖60分钟左右

步骤2 鸡块时蔬米线的做法图解

米线、腐竹、香菇、木耳需提前浸泡2小时,然后将所有食材洗净,切块装盘

步骤3 鸡块时蔬米线的家常做法

将豆瓣酱、黄豆酱、老抽、生抽、白糖、盐、花椒放入器皿中,搅拌均匀,然后放入砂锅中已煮熟的鸡块,充分混匀,腌渍30分钟左右

步骤4 鸡块时蔬米线的简单做法

将腐竹、木耳、番茄放入砂锅中,大火煮开后转中火炖10分钟,然后放入米线,煮5分钟左右

步骤5 鸡块时蔬米线怎么吃

放入小白菜大火煮开,放适量盐和花椒调味

步骤6 鸡块时蔬米线怎么做

盛入碗中,放入腌渍好的鸡块,撒少许葱花,配上现做的花生米,味道棒棒哒~

成品图
烹饪技巧

一开始炖鸡汤忘拍照了,我是在电压力锅里炖的,定了两次时,前后可能40分钟,所以鸡块很烂,后面腌渍时很容易入味...再就是煮米线时,鸡汤里的黄油漂在上面,把油要撇干净,口感会比较清淡...番茄和香菇要多炖一会儿,这样和鸡汤充分融合,汤头才够味...小白菜放进去煮开就可以了,不要煮太久,会失去爽口的脆嫩

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