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金不换爆炒田螺

by 火树银花一只喵 307 收藏 3043 浏览
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

【告别大排档】周末教大家做一道下酒菜,啤酒黄金搭档

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主料
辅料
金不换4根
清水一碗
香菜两根
香葱两根
大蒜4瓣
一小段
色拉油适量
盐巴适量
料酒三勺
生抽三勺
展开全部辅料
步骤1 金不换爆炒田螺的做法大全

清洗处理干净的田螺。 我买的是已屁股已经处理好的,买回来泡半天大半盆清水,加少许白醋加速吐沙,晚上即可使用。 没有条件的宝宝,也同样步骤,买鲜活的田螺,用钳子自己钳掉田螺屁股,加半盆清水加少许白醋养半天田螺,再使用。 做之前篮子里揉搓用流水清洗数遍,直至水质干净

步骤2 金不换爆炒田螺的做法图解

备好一下配料,大蒜四瓣剁碎;姜块小段切丝;香菜两根切段;香葱两根切段;金不换摘叶子,根茎扔掉

步骤3 金不换爆炒田螺的家常做法

准备好一包榨菜,口味自选,由于我口味比较清淡,所以选的清淡榨菜。爱吃辣的或者原味的自行换,不过换了以后,切记炒的过程就不需要放食盐了

步骤4 金不换爆炒田螺的简单做法

热锅冷油,油热后加入姜丝爆香

步骤5 金不换爆炒田螺怎么吃

接下来放入榨菜丝炒半干

步骤6 金不换爆炒田螺怎么做

加入蒜泥,葱段爆炒,喜爱吃辣的在这时候加入指天椒段或者辣椒酱

步骤7 金不换爆炒田螺怎么炒

倒入沥干的田螺翻炒三分钟,(淡味榨菜)加少许盐,生抽三勺,料酒三勺。非淡味榨菜不加盐

步骤8 金不换爆炒田螺怎么煮

三分钟后倒入一小碗清水,水量要淹没田螺如图,盖上焖七分钟

步骤9 金不换爆炒田螺怎么炖

看到水快要控干,加入金不换和香菜翻炒几遍即可出锅

步骤10 金不换爆炒田螺怎么煸

就是那么简单。可以出锅了

成品图
烹饪技巧

加辣或是原味由大家自行掌控。方法已经在步骤中写清楚。大家做之前先仔细把教程看完在动手

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