劲道又鲜美挂面

by 我虾米了 5 收藏 999 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
46.1%
蛋白质
10%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

挂面,生活中最常见的主食,好保存,又可以变化各种花样来吃,尤其是用来扫荡家中的剩余食材,这款炒挂面,与其说是炒,其实更像是闷,比起外面的炒面,不油腻,更顺滑,食材的搭配可以任意发挥,只要自己喜欢吃就行! 对于爱吃面食的朋友来说,家里的存粮里怎么少得了挂面,挂面是一种细若发丝,洁白光韧,并且耐储存、耐煮的一种面食,既可以煮着吃也可以炒着吃,味道都各有千秋,劲道又鲜美。我最喜欢的莫过于炒着吃了,炒过的挂面劲道十足,加上少许配菜和调料,让原本朴素的挂面都增添了光彩,鲜香麻辣,怎么都吃不厌。它的做法也十分简单,十分钟左右就能完成,是一道快手美食,大家不妨试试看。

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主料1人份
辅料
食盐适量
料酒适量
酱油适量
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步骤1 劲道又鲜美挂面的做法大全

所有的食材,除鸡蛋,挂面外,洗净切丝,备用。

步骤2 劲道又鲜美挂面的做法图解

烧水煮挂面,用量根据自家情况,我这是200g,两人份的量,因为本身菜准备的很多,就不多下面了。面只有煮到8分熟就可以了,就是外面已经软了,中间还有点硬心,马上捞起泡在凉水里,备用

步骤3 劲道又鲜美挂面的家常做法

锅里热油,将鸡蛋打散,下锅炒鸡蛋,盛起备用,如果有肉丝也可以在此时提前炒至半熟,盛起备用。然后再放底油,分别将胡萝卜丝,香菇丝,卷心菜丝,下锅翻炒,同时放适量食盐,酱油,料酒,等到卷心菜炒软,将鸡蛋放入,同时将凉水中的面捞出,下锅,一手用筷子,一手用铲子,翻炒,让面条与配料相互融合,等到大部分汤汁收干,就可以起锅了!这一步写得好长,感谢大家的耐心!

步骤4 劲道又鲜美挂面的简单做法

出锅,撒上葱丝,增香,也可以省略。拿出筷子,来吃啦!

步骤5 劲道又鲜美挂面怎么吃

好吃

成品图
烹饪技巧

挂面只要煮到8分熟,就可以马上放进凉水里
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