金顶酥粒榴莲玛芬

by 麦可安 411 收藏 2543 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
96.5%
蛋白质
14.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<30分钟
较低热量
初级入门

酥酥的脆脆的有果肉的蛋糕,香甜可口。

展开
主料3人份
黄 油(酥粒)13克
杏仁粉(酥粒) 13克
低筋面粉(酥粒) 13克
辅料
鸡 蛋 (蛋糕胚) 1个
黄 油 (蛋糕胚)63克
食 盐(蛋糕胚)1克
淡奶油(蛋糕胚)93克
低筋面粉 (蛋糕胚) 150克
泡打粉(蛋糕胚)2.5克
细砂糖(蛋糕胚)40克
榴莲果肉(蛋糕胚)适量
展开全部辅料
步骤1 金顶酥粒榴莲玛芬的做法大全

依配方表量取材料。

步骤2 金顶酥粒榴莲玛芬的做法图解

酥粒所有材料放入容器中混合,用手搓成小颗粒,放入冰箱冷藏备用。

步骤3 金顶酥粒榴莲玛芬的家常做法

黄油、细砂糖、淡奶油倒入盆中,隔水融化,搅拌均匀。

步骤4 金顶酥粒榴莲玛芬的简单做法

加入鸡蛋搅拌均匀。

步骤5 金顶酥粒榴莲玛芬怎么吃

榴莲用厨房剪剪碎,这里用了70克,喜欢多一点的可以再加30克

步骤6 金顶酥粒榴莲玛芬怎么做

泡打粉、低筋面粉、盐一起筛入冷却后的黄油奶糊中。

步骤7 金顶酥粒榴莲玛芬怎么炒

用刮刀搅拌均匀。

步骤8 金顶酥粒榴莲玛芬怎么煮

加入榴莲果肉,稍微拌一下,装入裱花袋

步骤9 金顶酥粒榴莲玛芬怎么炖

挤入纸杯7-8分满,表面放一些果肉,撒上酥粒。

步骤10 金顶酥粒榴莲玛芬怎么煸

烤箱提前预热,上下火180度,烘烤30-32分钟,表面金黄即可

成品图
烹饪技巧

此配方量为一个6连模
黄油、杏仁粉、低筋面粉比例是1:1:1,做酥粒黄油要冷藏过的,用手温揉捏,搓开黄油,如果没搓开,烤的时候就是一滩水
裱花袋剪口要大,否则水果粒挤不出来
水果粒不要太多,尤其是水份较大的水果
酥粒不要太多会腻
判断玛芬有没有熟,看它的膨胀度,掰开看组织或者用温度计测量,95度以上就是熟了

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