经典的老式面包

by 飘渺02 241 收藏 5652 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
12.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
奶香味
<数小时
较高热量
中级掌勺

这个面包比较经典,老人们最爱吃这种面包,前几天妈妈和几个舅舅去玩,二舅特意点的这款面包,舅舅发话了,天在热也要完成任务

展开
主料3人份
辅料
高粉210克
低粉90克
96克
1+1/2小匙
奶粉24克
鸡蛋90克
54克
黄油70克
展开全部辅料
步骤1 经典的老式面包的做法大全

把主料里的所有材料放到面包机里

步骤2 经典的老式面包的做法图解

把主料里的所有材料

步骤3 经典的老式面包的家常做法

混合成团的面放到发酵盆里,室温发酵至表面起蜂窝,大概2小时左右

步骤4 经典的老式面包的简单做法

把中种撕碎,和辅料里的材料混合均匀,面团揉光滑后,加入黄油继续揉

步骤5 经典的老式面包怎么吃

室温发酵到两倍大

步骤6 经典的老式面包怎么做

分割成12份

步骤7 经典的老式面包怎么炒

取一块面团,搓成长条

步骤8 经典的老式面包怎么煮

把长条围成一个圈,一个从圈里穿过来

步骤9 经典的老式面包怎么炖

从一头也穿过这个圈

步骤10 经典的老式面包怎么煸

二个头捏紧

步骤11 经典的老式面包怎样煸

做好型的面团放到烤盘里,放入烤箱内,隔热水发酵至两倍大

步骤12 经典的老式面包怎样做

烤箱预热,中层180度烤30分钟

步骤13 经典的老式面包怎样炒

出炉马上刷上融化的黄油

步骤14 经典的老式面包怎样煮

刷好黄油放在晒网上晾凉

成品图
烹饪技巧

水量预留10克,每个面粉吸水性不一样
这个面包没有刷蛋液,在出炉的时候要马上刷上融化的黄油
在做中种的时候,在注意温度,现在天热,很快就会发好,要注意时间

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