经典小炒素合菜

by 安小厨520 4 收藏 3815 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.7%
蛋白质
2.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

合菜,北方家庭中经常出现的一道经典家常菜,是餐桌上少不了的美味。今天这道素合菜,保留了炒合菜的鲜美时令,同时加入了木耳、胡萝卜,让这道菜的口感与营养更加丰富、全面。

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主料3人份
辅料
适量
生抽少许
适量
适量
少许
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步骤1 经典小炒素合菜的做法大全

木耳、粉丝提前浸泡、备用

步骤2 经典小炒素合菜的做法图解

韭菜切段、胡萝卜切丝、木耳掰成小朵,葱、蒜切小片

步骤3 经典小炒素合菜的家常做法

热锅倒油,油量比平时炒蔬菜时略多一些。将葱、蒜与豆芽一起炝炒

步骤4 经典小炒素合菜的简单做法

加入胡萝丝,继续翻炒至豆芽和胡萝卜变软,倒少许生抽

步骤5 经典小炒素合菜怎么吃

加入粉丝,快速翻炒均匀,避免粉丝粘黏

步骤6 经典小炒素合菜怎么做

最后加入韭菜、木耳,出锅前加少许盐调味,即可

成品图
烹饪技巧

炒合菜算是一道北方家庭餐桌上的经典家常菜,也是因为它太过常见,所以烹制选材上并没有什么固定章法。每家喜好不同,所以做出的合菜在食材搭配上也是千姿百态。在北方,韭菜、豆芽和粉丝是素合菜必不可少的配备,根据个人口味需求,也可以摊上两三个鸡蛋、加一把菠菜做点缀。重要的是,无论如何演绎炒合菜,经典亦或新颖,永远都离不开“家”的味道,或许这才是合菜的意义
如此简单既美味又营养的菜肴,赶紧做起来吧~~学会了可不要忘了拍张照片交作业哟~~我是安小厨,一个爱美食的逗比安,很喜欢美食杰这个美食分享平台,大家对美食或者烘焙感兴趣,都可以加我weixin:anxiaochu521,加时请备注“美食杰”哟~~

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