首选声明，我的这道菜绝对不是正宗的京酱肉丝，因为里面少了很重要的食材京葱！因为我家人都不怎么吃，所以我就没放！其实做法相似，喜欢吃的亲，可以买根大葱切成细丝卷在一起吃就好！
里脊肉切成丝
加入料酒、盐、姜汁和生粉拌匀腌制一会
豆皮放入锅中沸水汆烫一下
捞出沥干水分晾凉后，一张豆皮切成四个小正方形
黄瓜、胡萝卜切成细丝，用大葱的，也切成细丝
起油锅，先把肉丝炒至变色
盛出备用
锅中留底油炒香甜面酱，加点蚝油、生抽、砂糖、香油、鸡粉
加入少许清水搅拌均匀煮沸
倒入肉丝翻炒均匀即可
取一张豆皮，加点黄瓜丝、胡萝卜丝和肉丝
慢慢卷起来，可以对半切开
喜欢吃葱的，买根大葱切成细丝卷在一起吃
