荆芥西红柿鸡蛋面
by 斯佳丽 372 收藏 20191 浏览
步骤1
准备好原材料
步骤2
鸡蛋中加入适量的盐和1勺料酒， 搅打均匀
步骤3
热锅凉油， 倒入鸡蛋液
步骤4
待蛋液煎至定型后用筷子划成小块，盛出来备用
步骤5
锅中倒入少许油， 放入西红柿煸炒
步骤6
西红柿微微煸炒出汁后放入炒好的鸡蛋翻炒
步骤7
再加入适量的水
步骤8
加入少许生抽和盐， 炖煮两分钟关火， 汤汁就准备好了
步骤9
烧锅开水， 加入少许盐
步骤10
水开后放入面条， 用筷子划散开， 中间点一次水
步骤11
煮好的面条， 捞出放入碗中
步骤12
将西红柿鸡蛋汤汁放入，上面再摆放上荆芥叶
步骤13
吃时拌均匀即可
步骤14
可以开吃了
成品图
烹饪技巧
鸡蛋中加入点料酒能帮助鸡蛋去腥， 还能让鸡蛋更蓬松； 2. 鸡蛋炒好后先盛出来， 再放入点油煸炒西红柿， 通过油煸炒过的西红柿更有利于番茄红薯的吸收；3. 煮面时加入点盐能让面条煮的更筋斗， 而且面条不易粘连； 4. 荆芥直接摆放在面条上， 吃时拌均匀即可
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