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金钩白菜

by 寓言7656 360 收藏 4201 浏览
家常味
<10分钟
较低热量
新手尝试

做法简单,寓意吉祥美好,味道鲜美,清淡适口,营养丰富,色彩亮丽讨喜,适合年菜、家常菜。

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主料3人份
辅料
食盐3克
鸡精3克
枸杞适量
展开全部辅料
步骤1 金钩白菜的做法大全

准备食材,娃娃菜、鸡精、食盐、枸杞冲洗干净、提前把海米洗净,泡发2小时以上

步骤2 金钩白菜的做法图解

把娃娃菜剥去外皮,稍微冲洗一下,纵向切成8瓣

步骤3 金钩白菜的家常做法

切好的娃娃菜码入深一些的盘中。(娃娃菜蒸出来会有很多汤汁,选择深一些的盘子汤汁不会溢出,)

步骤4 金钩白菜的简单做法

把泡发好的海米和枸杞撒在娃娃菜上,泡海米的水也不要浪费,直接浇在娃娃菜上。(如有高汤可以浇上些高汤一起蒸制)

步骤5 金钩白菜怎么吃

放入蒸锅,大火蒸制10分钟至娃娃菜变软

步骤6 金钩白菜怎么做

蒸好的娃娃菜取出,把蒸出来的汤汁倒在另一个锅中

步骤7 金钩白菜怎么炒

蒸娃娃菜的汤汁烧沸,加入盐和鸡精调味,用水淀粉芶入薄芡,最后淋入香油

步骤8 金钩白菜怎么煮

把烧好的芡汁均匀的浇在娃娃菜上即可

成品图
烹饪技巧

白菜选用娃娃菜或大白菜心都可以,娃娃菜和白菜心比较嫩,蒸出来后味道软嫩微甜
泡发海米的水不要倒掉,当做高汤浇在白菜上娃娃菜的味道更加鲜美

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