京式自来白月饼
by 深蓝小米粥 425 收藏 11321 浏览
步骤1
准备好食材：中筋面粉200克，绵白糖10克，猪油100克，小苏打4克，开水50克，枣泥核桃馅240克
步骤2
先将猪油、绵白糖和开水一起混合搅拌均匀
步骤3
在2中加入小苏打拌匀
步骤4
在3中加入中筋面粉拌匀成团，即为饼皮
步骤5
将4松弛30分钟之后，再分割成每个30克的皮
步骤6
将枣泥核桃馅分割成每个20克
步骤7
用皮包裹住枣泥核桃馅，接口收紧
步骤8
在7的表面打上戳印，摆入烤盘
步骤9
烤箱上下火170度预热6分钟
步骤10
将8放入预热好的烤箱中，第3层，上下火170度烘烤15分钟
成品图
烹饪技巧
加入小苏打时，步骤1的温度不能超过40度
加入面粉时，拌至的时间不可太久，否则容易起筋
面团松弛时，要用保鲜膜盖住，否则容易干
该道食谱使用的是美的32L烤箱，型号有T7-L325D和T7-L325E两款可以选择
朋友们制作时请根据自家烤箱的功率大小和温度差异，适当调整烘焙时长
达人推荐
更多 >美食达人的分享种草
猜你喜欢
月饼的做法
更多 >
猜你喜欢
