金瓜炖雪蛤

by 斯佳丽 360 收藏 5257 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.6%
蛋白质
1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较高热量
初中水平

没有用惯常的木瓜来搭配雪蛤, 看着家里有备着的小金瓜, 想着能换一种方式来尝试,就有了今天的“金瓜炖雪蛤”,其实内容是一样的,但换了一种“容器”,吃惯了木瓜炖雪蛤的朋友们,是不是也想这样来一盅换换口味呢?

展开
主料2人份
辅料
枸杞10颗
冰糖适量
5片
展开全部辅料
步骤1 金瓜炖雪蛤的做法大全

将雪蛤用清水泡上三个小时以上; 泡开后的将其中间黑色部分去掉

步骤2 金瓜炖雪蛤的做法图解

在锅中加入适量的水, 加入几片姜, 煮上三, 四分钟; 沥干后, 捞出姜片

步骤3 金瓜炖雪蛤的家常做法

用小尖到将小金瓜从上部盖挖起; 用小勺将里面的籽掏干净

步骤4 金瓜炖雪蛤的简单做法

将刚才煮好的雪蛤放入里面; 加入适量的水,加入适量冰糖

步骤5 金瓜炖雪蛤怎么吃

再加入两, 三粒枸杞; 放在小盘上, 用保鲜膜包好

步骤6 金瓜炖雪蛤怎么做

放在蒸锅上, 大火蒸上三十分钟; 美味的滋养品金瓜炖雪蛤就完成啦

成品图
烹饪技巧

雪蛤制作前要提前用清水泡发, 泡成乳白色后, 将其中的黑色的部分去除干净
要想去除雪蛤的异味, 用姜片一起煮上三到五分钟
用小刀在金瓜顶部开个小口后,慢慢着划圆圈, 这样切下来的小盖才好看整齐
将准备好的雪蛤放入, 加入适量的水和冰糖, 再放上几颗枸杞点缀
用保鲜膜包好,这样不会因为长时间的蒸制让金瓜滴水后变形,再放入锅中蒸三十分钟以上

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