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京味儿打卤面

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主料

五花肉150g 、香菇50g、黑木耳50g、干黄花菜20g、黄瓜200g、鸡蛋1个、面条(生)500g

调料

豆瓣酱20g、酱油5ml、食盐6g、五香粉5g、10g、5g、5g、水淀粉适量、花生油20ml

京味儿打卤面步骤1 京味儿打卤面的做法大全

木耳泡发洗净切碎

步骤2 京味儿打卤面的做法图解

香菇泡发洗净切丝

步骤3 京味儿打卤面的家常做法

猪肉切丝

步骤4 京味儿打卤面的简单做法

黄瓜洗净切成丝

步骤5 京味儿打卤面怎么吃

黄花菜泡软洗净切段

步骤6 京味儿打卤面怎么做

葱切段,姜切丝,蒜切片

步骤7 京味儿打卤面怎么炒

热锅下油,下放入五花肉炒至出油

步骤8 京味儿打卤面怎么煮

再下入黄花菜炒香

步骤9 京味儿打卤面怎么炖

然后下入木耳、香菇翻炒几下

步骤10 京味儿打卤面怎么煸

放上两勺豆瓣酱翻炒均匀

步骤11 京味儿打卤面怎样煸

再往锅中加水葱姜蒜,酱油,蚝油,五香粉,盐,炒匀,大火烧开

步骤12 京味儿打卤面怎样做

转中火盖盖炖5分钟

步骤13 京味儿打卤面怎样炒

然后给卤勾芡,要分三次下湿淀粉,这样勾出的卤凉了汤也不会散

步骤14 京味儿打卤面怎样煮

把鸡蛋打成蛋液

步骤15 京味儿打卤面怎样炖

勾好芡的卤再炖上3分钟,再把打好的蛋液浇在卤上面滑散,这样卤就做好了

步骤16 京味儿打卤面的制作

手擀面煮熟

步骤17 京味儿打卤面的制作方法

入凉白开中过水儿

步骤18 京味儿打卤面的制作大全

盛入碗中,浇上卤,码上黄瓜丝拌匀,一碗美味的打卤面就做好了

原创菜谱创建时间:2010-10-01 15:01:00
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