晶莹剔透绿珍珠丸子

by 大海微澜微博 0 收藏 6495 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
29.2%
蛋白质
6.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

很久就想用菠菜汁泡糯米,做绿色的珍珠丸子。这次从姐家带回来秋菠菜特别鲜嫩,于是立即动手榨汁,糯米泡了一夜,突然发现这个绿色没有想象那么绿,不过这绿色的糯米还是晶莹剔透的,也算是过把瘾,糯糯的,口感真的很好,颜色也是别样的漂亮。原想用猪肉馅,烤大虾剩下了培根肉,直接切碎,加点毛葱和胡萝卜,真的好香!

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主料2人份
辅料
花生油1汤匙
3g
胡萝卜1根
毛葱1个
海鲜酱油1汤匙
玉米淀粉5g
展开全部辅料
步骤1 晶莹剔透绿珍珠丸子的做法大全

经过菠菜汁一夜浸泡的糯米

步骤2 晶莹剔透绿珍珠丸子的做法图解

培根肉切碎

步骤3 晶莹剔透绿珍珠丸子的家常做法

胡萝卜、毛葱去皮洗净切碎

步骤4 晶莹剔透绿珍珠丸子的简单做法

将培根肉碎、胡萝卜碎、毛葱碎放入盆中,少加点盐、海鲜酱油和花生油拌匀,加点玉米淀粉增加粘度

步骤5 晶莹剔透绿珍珠丸子怎么吃

搓成肉丸子,在泡好的糯米中滚一下,蘸上糯米粒

步骤6 晶莹剔透绿珍珠丸子怎么做

蒸锅铺上菜叶,码上做好的丸子

步骤7 晶莹剔透绿珍珠丸子怎么炒

上屉水开蒸10分钟左右

步骤8 晶莹剔透绿珍珠丸子怎么煮

蒸好的丸子

步骤9 晶莹剔透绿珍珠丸子怎么炖

装盘也是蛮诱人滴。可惜没有阳光,拍不出通透感!

成品图
烹饪技巧

一定要少加点盐、海鲜酱油和花生油,培根肉本身已经很咸,也很油腻。
因为有胡萝卜碎,比较散,加点玉米淀粉增加粘度

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