红烧猪蹄

by 18LS28xgl零落 6296 收藏 54362 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
43.7%
蛋白质
17.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<数小时
较高热量
中级掌勺

年夜菜要吃鱼~~~连年有余~~ 年夜菜要吃鸡~~~吉祥如意~~ 年夜菜要吃排骨~~~节节登高~~ 年夜菜要吃猪蹄~~~发财就手~~ ~~~ 全国各地的年夜菜,或许食物不同,或许习俗不同~~~ 但无一例外,年夜菜都是寓意吉祥的食物~~不仅满足了口腹之欲,还带着对来年的美好期许~~ 我家乡的年夜菜少不了鸡鸭鱼猪等~~~也少不了美味佳肴~~ 比如这道【红烧猪蹄】~~就有“发财就手”的寓意~~ 如果食用春节餐桌上的猪蹄,就有“挠一挠,祝福来年可以抓到更多的财富和幸福”的寓意~~ 如果是你是上班族,“往前挠,升官发财”~~ 如果是你是学生族,“往前挠,学习进步”~~ 猪蹄有这么美好的寓意,年夜菜如何少得了猪蹄呢~~o(∩_∩)o 哈哈~~ 一道【红烧猪蹄】送给大家~~~~ 猪蹄富含胶原蛋白,营养价值丰富~~~还具有美容养颜的功效~~ 而且还有“发财就手”的寓意~~ 新的一年,祝福爱我的人和我爱的人在今年都发大财~~~o(∩_∩)o~~~

展开
主料4人份
辅料
植物油2汤匙
冰糖3小勺
料酒2小勺
老姜4片
小葱4颗
生抽2汤匙
老抽0.5汤匙
八角2个
花椒1小勺
热炒鲜露1汤匙
鸡粉0.5小勺
展开全部辅料
步骤1 红烧猪蹄的做法大全

备好食材:猪蹄处理干净后,斩块;再备好老姜,小葱,冰糖,八角,花椒

步骤2 红烧猪蹄的做法图解

煮锅倒入适量清水,料酒,适量姜片,小葱烧开;放入猪蹄开盖煮两分钟

步骤3 红烧猪蹄的家常做法

将猪蹄捞出,用清水冲洗干净,并降温;沥干水分备用;

步骤4 红烧猪蹄的简单做法

炒锅烧热,倒入适量植物油烧热

步骤5 红烧猪蹄怎么吃

放入冰糖小火炒至冰糖融化,颜色变深

步骤6 红烧猪蹄怎么做

放入猪蹄翻炒至变色;再倒入适量生抽,老抽,热炒鲜露翻炒

步骤7 红烧猪蹄怎么炒

调入适量料酒,姜片炒匀

步骤8 红烧猪蹄怎么煮

将食材放入煮锅,加够足量的清水,放入姜片,葱段,再放入八角,花椒;加盖,大火烧开,转小火焖煮至熟

步骤9 红烧猪蹄怎么炖

大火收汁;调入适量鸡粉翻拌均匀;

步骤10 红烧猪蹄怎么煸

起锅,点缀葱花

成品图
烹饪技巧

调料可根据个人口味调整
冰糖可碾碎一点,更容易炒出糖色
盐会使肉质变老,所以不放盐

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