水、面粉、盐、酵母、猪油放入厨师机
一档搅拌均匀
转5档搅拌到变成光滑的面团
取10克、15克、10克三份小面团,分别加竹炭粉、红丝绒液、南瓜粉揉成彩色面团,擀成薄片。剩余面团平均分成两份,搓成橄榄形
把三色面片撕开,贴在白色面团上
把面团再搓得长一点,尾巴的部位用刮板压一下,中间切去一块
用刮板压出花纹,尾巴尖捏得尖一点
翻过来用剪刀剪出鱼鳍
把鱼鳍翻出来,用梳子压出花纹
脊部捏出一条背鳍,用手指捻出花纹,用勺子压出鱼鳃
用手捏出鱼嘴,鱼嘴上方用勺子压出4道花纹,用牙签扎出鼻孔
用勺子的小头在鱼身上戳出鱼鳞,取一块白色小面团、叠上黑色小面团做出鱼眼睛,再用白色面团搓成胡须安在嘴里
做好的鱼放在油纸上,放入蒸锅,发酵至两倍大
大火蒸20分钟,关火5分钟后开盖取出