金枪鱼鞑靼配玉米片

by 讲食堂 411 收藏 13960 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.7%
蛋白质
23%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<10分钟
较低热量
新手尝试

用BBQ味的Doritos玉米片来搭配金枪鱼鞑靼,能产生意料之外的化学反应。尽情添加卡宴辣椒与黑胡椒,并加以喷枪炙烤,辛辣刺激而略带焦香的风味与玉米片琴瑟和鸣。这道小吃非常适合聚会,制作简单,却有非同凡响的美味,当然要佐啤酒。

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主料4人份
Doritos玉米片适量
辅料
酸黄瓜1条
第戎芥末酱2茶匙
橄榄油2汤匙
白醋1汤匙
卡宴辣椒1撮
肉豆蔻1撮
酱油2茶匙
海盐适量
黑胡椒适量
展开全部辅料
步骤1 金枪鱼鞑靼配玉米片的做法大全

将金枪鱼切碎,剔除肉中的筋。不用切得过碎,留一些颗粒感更佳

步骤2 金枪鱼鞑靼配玉米片的做法图解

酸黄瓜切成细丁

步骤3 金枪鱼鞑靼配玉米片的家常做法

混合第戎芥末酱、橄榄油、白醋、卡宴辣椒、肉豆蔻粉、酱油、盐、黑胡椒。可酌情调整配料

步骤4 金枪鱼鞑靼配玉米片的简单做法

将碎金枪鱼肉、酸黄瓜丁与酱汁均匀混合

步骤5 金枪鱼鞑靼配玉米片怎么吃

搅拌均匀的鞑靼放在玉米片上,撒上海盐、卡宴辣椒,磨上大量黑胡椒

步骤6 金枪鱼鞑靼配玉米片怎么做

用喷枪将鱼肉表面炙熟即可

成品图
烹饪技巧

鞑靼酱汁的配方可酌情作调整。例如加入红葱头碎、刺山柑、Tabasco辣椒酱、番茄酱等都是不错的选择
请选用赤身部位的刺身级金枪鱼。亦可用可生食的牛肉来制作这道菜,菲力部位最佳
金枪鱼本身风味较清淡,故加少量酱油提鲜。若用牛肉则无需加酱油
最后撒黑胡椒时,可磨得粗粒一些,尽量多撒一些。喷枪炙烤黑胡椒后产生的香气非常迷人

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