准备的材料,我这次用的Fluff 棉花糖替代砂糖
在搅拌桶里放入全蛋液、酸奶、盐和Fluff 棉花糖
再加入高粉、酵母和南瓜泥,搅拌成团后加入黄油继续和面
再次启动和面程序至扩展出大膜
将面团搓圆后发酵至2.5倍大
取出排气,分成6份,搓圆盖膜松驰15分钟
取一个面团擀长
卷起来放入吐司盒里,二次发酵
发酵至八分满后,刷上蛋液
烤箱预热后,上管170度,下管180度烤30分分钟,时间到,出炉脱膜
彻底冷却后切片,我的成品不甜哦
鸡蛋煎好
这是准备好的三明治配料:生菜、番茄片、油浸金枪鱼、煎蛋、芝士片、沙拉酱
把食材夹在吐司片里,想怎么夹就怎么夹,对半切开
加了Fluff棉花糖的吐司不甜,此款吐司的原完整配方是:食盐:4克、酵母:4.5克、白糖:80克、黄油:50克、全蛋液:106克、南瓜泥:136克、自制酸奶:96克、面包粉:432克