金枪鱼沙拉汉堡包

by 康妮chen 2 收藏 6517 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
85.2%
蛋白质
15.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
咸鲜味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

我孩子跟大部分人一样很喜欢汉堡包,为了让孩子吃得更健康,我常自己捣腾汉堡包,这次的汉堡包用了黑苦荞粉,汉堡包的馅料也极具个性化,也极具营养价值,有胡萝卜、玉米粒、芹菜粒和金枪鱼,荤素搭配的内陷特别适合孩子的口味,别看都是汉堡包,自己为孩子做的汉堡包,花了心思的汉堡包是不能与快餐店相提并论的。

展开
主料5人份
辅料
胡萝卜50克
玉米粒50克
芹菜50克
金枪鱼100克
沙拉酱沙拉酱
黑胡椒粉少许
芝士片6片
黑苦荞粉30克
展开全部辅料
步骤1 金枪鱼沙拉汉堡包的做法大全

把高筋面粉、黑苦荞粉、盐、砂糖、鸡蛋液水和干酵母粉一起放在面包机桶里,搅拌成光滑面团

步骤2 金枪鱼沙拉汉堡包的做法图解

将软化的黄油放入光滑的面团,再用面包机搅拌成能拉出薄膜状的面团,把面团滚圆放在容器里放在室温下进行基础发酵

步骤3 金枪鱼沙拉汉堡包的家常做法

当面团发酵至原来的2.5倍,用手指撮一个洞,不回缩,完成基础发酵

步骤4 金枪鱼沙拉汉堡包的简单做法

把面团分割成6份,滚圆,松弛20分钟

步骤5 金枪鱼沙拉汉堡包怎么吃

松弛后将面团再次滚圆,表面扫一层清水,黏上小麦胚芽,放在面包托上进行最后发酵

步骤6 金枪鱼沙拉汉堡包怎么做

当面团发酵至原来的2倍大,完成最后发酵

步骤7 金枪鱼沙拉汉堡包怎么炒

把面包放在烤箱中层上下火180°C,烘烤20分钟,烘烤好的面包出炉后放凉再切半

步骤8 金枪鱼沙拉汉堡包怎么煮

在烘烤时可以制作汉堡包馅料,先把胡萝卜和芹菜切粒,炒锅放少许油,炒熟蔬菜粒

步骤9 金枪鱼沙拉汉堡包怎么炖

放入金枪鱼拌匀

步骤10 金枪鱼沙拉汉堡包怎么煸

加入黑胡椒粉和沙拉酱拌匀

步骤11 金枪鱼沙拉汉堡包怎样煸

拌匀的汉堡包馅料

步骤12 金枪鱼沙拉汉堡包怎样做

黑苦荞粉面包切半,在一半面包上抹沙拉酱,铺芝士片和金枪鱼沙拉馅料。 另一片面包抹上沙拉酱,盖上,金枪鱼沙拉汉堡包就做好了

成品图
烹饪技巧

我用的是金像面包粉,这种高筋面粉吸收性很好,如果是其他牌子的高筋面粉要适当调整液体的份量,可以先留20克的液体,看着面团的情况酌情添加
汉堡包的馅料可以放自己喜欢的食材

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