金枪鱼寿司蛋糕卷

将4个蛋黄，50克清水，50克玉米油，20克细砂糖放入同一深盆中，搅拌均匀

然后筛入低筋粉，拌至顺滑无干粉状态，放置一旁备用

4个蛋白滴入1克柠檬汁，45克细砂糖分3次加入到蛋清中，打发至大湾沟状态

将三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊中，切拌混合。再将混合面糊倒入剩余的三分之二的蛋白糊中，翻拌均匀成蛋糕糊

28*28cm的三能方盘垫上硅胶垫或两层吸油纸，并在表层刷上一层薄薄的玉米油。同时开启烤箱，在APP操作界面选择“金枪鱼寿司蛋糕卷”启动，烤箱会自动进入预热阶段（上管温度180度，下管温度180度，预热时间5分钟）

然后倒入蛋糕糊，震荡出大气泡

烤箱预热好后，把烤盘放入烤箱中层，再通过APP使烤箱进入烘焙阶段（上管温度180度，下管温度180度，烘焙时间20分钟）

在烘烤蛋糕体的过程准备馅料。热锅，倒入金枪鱼罐头，放入适量的酱油以及1大勺姜汁，快速翻炒1分钟，装起滤去汁液备用

青瓜洗净后去皮，切成小条备用

烘焙时间结束，提示音响起，将蛋糕取出

倒扣到冷却架上，立即撕开底部硅胶垫或吸油纸，然后盖上一张新的吸油纸

蛋糕体冷却约2分钟即可倒扣过来，在表面挤上沙拉酱，抹均匀

将青瓜条放在蛋糕体的近端，然后铺上金枪鱼肉，挤上沙拉酱

将其紧紧卷起，静置30分钟，定型

用少许色拉酱挤到紫菜片两端当粘合剂，将紫菜片贴到蛋糕卷上（注意保持一定的间隔），然后切成小块即可