金钱卷面包

by 孩妈妮妮 4 收藏 12219 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<60分钟
较低热量
新手尝试

我用了一个6寸心形蛋糕模和一个8寸圆蛋糕模来制作的,亲们可以酌情来增减原料

展开
主料4人份
辅料
白砂糖60克
3克
植物油40克
鸡蛋1个
展开全部辅料
步骤1 金钱卷面包的做法大全

将南瓜洗净,去皮去瓤后切薄片覆盖保鲜膜上锅蒸熟

步骤2 金钱卷面包的做法图解

将蒸好的南瓜捣碎成细腻的南瓜泥,晾凉备用

步骤3 金钱卷面包的家常做法

把所有液体原料加入面包桶底层,上面加入高筋面粉,最后把酵母放在面粉上加入南瓜泥。启动和面程序设置40分钟(两个20分钟)

步骤4 金钱卷面包的简单做法

然后启动发酵程序把面团发酵至两倍大(1小时30分钟)

步骤5 金钱卷面包怎么吃

发酵好的面团排气揉匀搓成长条

步骤6 金钱卷面包怎么做

将面团分割成每个重约30g的小面团,滚圆松弛10分钟

步骤7 金钱卷面包怎么炒

取一个小面团,擀成椭圆形

步骤8 金钱卷面包怎么煮

然后沿长边对折

步骤9 金钱卷面包怎么炖

从一边卷起

步骤10 金钱卷面包怎么煸

依次将小面团都整形好

步骤11 金钱卷面包怎样煸

取一个蛋糕模,并事先在底部和四周抹一薄层黄油,然后摆放入整形好的面团(我用了1个6寸的、1个8寸的

步骤12 金钱卷面包怎样做

开启烤箱发酵程序,烤箱底部放一碗热水,发酵20分钟

步骤13 金钱卷面包怎样炒

发酵完毕后在表面喷一层水,同时烤箱180度预热

步骤14 金钱卷面包怎样煮

将模具入烤箱中下层,180度烘烤约20分钟

步骤15 金钱卷面包怎样炖

出炉后趁热在表面刷一层黄油,立刻脱模

成品图
烹饪技巧

做好的南瓜泥含水量通常都不同,所以在做面包的时候,液体不要一次性加入,预留一些根据揉面情况再行添加
烘烤的时间根据自己家的烤箱脾气调节
在向面包桶中投料的时候,一般遵循的规则是:液体在下粉类在上,盐、糖、酵母分开放置
模具一般都需要事先抹一层黄油,以防烤好之后不易脱模。也可以用派盘来制作

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