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金钱小面包的做法

金钱小面包

by 楊尐妮

这个方子是跟着涛涛妈咪学的,因为它整形很简单,什么都不用做,只要把面团称好、包圆就可以了,淡淡的牛奶香气,吃起来非常的好吃。

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金钱小面包营养建议

金钱小面包的食材2人份

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金钱小面包的做法

1 金钱小面包菜谱图解

准备材料,称好备用

2 金钱小面包菜谱图解

所有材料除黄油外先放液体材料,包括糖盐

3 金钱小面包菜谱图解

再放粉类材料

4 金钱小面包菜谱图解

启动iMix键,揉面20分

5 金钱小面包菜谱图解

20分钟后,加入黄油,再选择iMix程序,继续揉面20分钟

6 金钱小面包菜谱图解

揉好面团后,让面团在室温发酵至2.5-3倍大

7 金钱小面包菜谱图解

发好的面团取出压扁排气,再揉圆松驰15分钟

8 金钱小面包菜谱图解

分成10克一份的面团,揉圆,摆放在8寸的披萨盘里

9 金钱小面包菜谱图解

烤箱底部放一碗温水,将披萨盘放进烤箱里进行二次发酵至2倍大

10 金钱小面包菜谱图解

二次发酵好的面团

11 金钱小面包菜谱图解

烤箱预热180度,中层上下火烤12分钟

12 金钱小面包菜谱图解

烤好后取出,在表面刷一层糖水(白糖适量溶化成糖水)

成品图

金钱小面包的烹饪技巧

揉好的小面团放在盘里时留下一点缝隙,发酵好了面团会大一倍,会挤得满满的
发酵时在烤箱里放一碗温水,可以更好的保持面团的湿度

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