金钱小面包

by 楊尐妮 515 收藏 7472 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
53.6%
蛋白质
14.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<10分钟
较低热量
初中水平

这个方子是跟着涛涛妈咪学的,因为它整形很简单,什么都不用做,只要把面团称好、包圆就可以了,淡淡的牛奶香气,吃起来非常的好吃。

展开
主料4人份
辅料
黄油30克
1克
展开全部辅料
步骤1 金钱小面包的做法大全

准备材料,称好备用

步骤2 金钱小面包的做法图解

所有材料除黄油外先放液体材料,包括糖盐

步骤3 金钱小面包的家常做法

再放粉类材料

步骤4 金钱小面包的简单做法

启动iMix键,揉面20分

步骤5 金钱小面包怎么吃

20分钟后,加入黄油,再选择iMix程序,继续揉面20分钟

步骤6 金钱小面包怎么做

揉好面团后,让面团在室温发酵至2.5-3倍大

步骤7 金钱小面包怎么炒

发好的面团取出压扁排气,再揉圆松驰15分钟

步骤8 金钱小面包怎么煮

分成10克一份的面团,揉圆,摆放在8寸的披萨盘里

步骤9 金钱小面包怎么炖

烤箱底部放一碗温水,将披萨盘放进烤箱里进行二次发酵至2倍大

步骤10 金钱小面包怎么煸

二次发酵好的面团

步骤11 金钱小面包怎样煸

烤箱预热180度,中层上下火烤12分钟

步骤12 金钱小面包怎样做

烤好后取出,在表面刷一层糖水(白糖适量溶化成糖水)

成品图
烹饪技巧

揉好的小面团放在盘里时留下一点缝隙,发酵好了面团会大一倍,会挤得满满的
发酵时在烤箱里放一碗温水,可以更好的保持面团的湿度

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