< 美食杰 菜谱分类 >

金沙豆腐

by 1粗茶淡饭1 11641 收藏 112502 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.6%
蛋白质
9.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

豆腐是我们日常餐桌上最为常见的豆制品,不仅营养价值高,味道也特别鲜美。 豆腐大致可分为南豆腐、北豆腐、还有内酯豆腐, 内酯豆腐非常滑嫩,有种入口即化的感觉,所以特别适合用来制作汤羹。今天用它来和咸蛋黄一起烹饪,不仅色泽金黄、漂亮,味道也是相当鲜美。

展开
主料2人份
辅料
适量
葱花5克
姜末3克
生抽3克
玉米淀粉5克
白胡椒粉1克
展开全部辅料
步骤1 金沙豆腐的做法大全

备好所需食材

步骤2 金沙豆腐的做法图解

先将咸鸭蛋煮熟

步骤3 金沙豆腐的家常做法

取出蛋黄用勺子压碎(我直接用手搓碎的)

步骤4 金沙豆腐的简单做法

内酯豆腐切小块

步骤5 金沙豆腐怎么吃

准备好葱花、姜末

步骤6 金沙豆腐怎么做

5g的玉米淀粉倒入适量清水搅拌均匀

步骤7 金沙豆腐怎么炒

起油锅,中小火爆香葱花、姜末

步骤8 金沙豆腐怎么煮

倒入咸蛋黄煸炒片刻

步骤9 金沙豆腐怎么炖

加入3g生抽炒匀

步骤10 金沙豆腐怎么煸

倒入小半锅水

步骤11 金沙豆腐怎样煸

水煮沸后下入豆腐,用锅铲轻推几下

步骤12 金沙豆腐怎样做

稍微煮两分钟转小火,撒点白胡椒粉,再慢慢倒入水淀粉,并用锅铲轻推豆腐,使汤汁变得略微粘稠即可,盛入碗中撒点葱花点缀就可以上桌开吃啦

成品图
烹饪技巧

由于蛋黄比较咸,所以这道菜里没有放盐,如果觉得不够咸,可以根据情况来添加
内酯豆腐非常嫩,如果像平时炒菜一样去对待它,就会炒的稀碎
在倒水淀粉之前一定要再次搅拌均匀,否则淀粉沉淀在下面,上面全是清水

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >