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金沙锅巴

by 慧子爱烘焙 476 收藏 2991 浏览
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初中水平

超市的蛋黄锅巴也不知道是多少炸的油,自己在家用剩米饭做香酥美味的金沙锅巴,零食或下酒都不错。

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主料
辅料
金沙蛋黄风味调料半袋
玉米淀粉少许
展开全部辅料
步骤1 金沙锅巴的做法大全

材料很简单,就是大米,玉米淀粉和蛋黄风味调料,也可以用咸蛋黄

步骤2 金沙锅巴的做法图解

我这可不是剩米饭,是为了做锅巴特意多做一些米饭的

步骤3 金沙锅巴的家常做法

大米洗净,放入电饭煲做饭

步骤4 金沙锅巴的简单做法

煮好的米饭开锅浓郁的米香扑鼻

步骤5 金沙锅巴怎么吃

米饭盛出自己需要的量

步骤6 金沙锅巴怎么做

倒入适量玉米淀粉,为的是让米饭不容易散开

步骤7 金沙锅巴怎么炒

用木铲子拼命怼,米压烂也无妨,不用另外放盐,咱们有调料,而且小食不宜咸

步骤8 金沙锅巴怎么煮

然后把拌好的米饭放在保鲜膜上

步骤9 金沙锅巴怎么炖

再盖一张保鲜膜

步骤10 金沙锅巴怎么煸

用擀面杖压平擀薄,尽量薄

步骤11 金沙锅巴怎样煸

揭掉保鲜膜,放入垫了油纸的烤盘上

步骤12 金沙锅巴怎样做

烤箱上下火120度,烤20分钟,这样烘干锅巴表面的水份,就好整形不会粘手

步骤13 金沙锅巴怎样炒

烤好的锅巴取出晾一会

步骤14 金沙锅巴怎样煮

切成小块,事实证明,切的工整的锅巴没有手撕的炸出来酥脆,建议手撕成任意形状

步骤15 金沙锅巴怎样炖

锅中多放点油烧至锅巴放下去冒小泡,

步骤16 金沙锅巴的制作

中火炸至两面金黄酥脆

步骤17 金沙锅巴的制作方法

捞出装盘

步骤18 金沙锅巴的制作大全

另起油锅烧热关火,放入金沙蛋黄调味料(也可以放入蒸熟的咸蛋黄炒散)

步骤19 金沙锅巴的做法大全

拌匀

步骤20 金沙锅巴的做法大全

再倒入炸好的锅巴,翻拌至蛋黄均匀的裹在锅巴上即可

步骤21 金沙锅巴的做法大全

出锅待冷却开吃。 “狠粮优选精米,足够新鲜才能吃得更健康”

成品图
烹饪技巧

玉米淀粉一定要放,起粘连作用
烘干可以让锅巴好分割不粘手

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