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金沙南瓜

by 馨怡煮香香 13893 收藏 156195 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
15.2%
蛋白质
7.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初中水平

一直很喜欢吃饭店里的一道菜“金沙南瓜”,外咸里甜、外酥里糯的口感让我念念不忘,正好端午节前我做了一坛子的咸鸭蛋,过节时吃了一些,现在还剩了不少,于是,我将咸蛋黄取出,自已在家做这美味的金沙南瓜。

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主料2人份
辅料
小葱2棵
植物油适量
展开全部辅料
步骤1 金沙南瓜的做法大全

南瓜去皮切条,上锅蒸至南瓜变软(需要注意火候,不要蒸得过软,刚刚过火就可以了)

步骤2 金沙南瓜的做法图解

咸蛋黄煮熟后用勺碾碎,香葱切成葱花

步骤3 金沙南瓜的家常做法

烧热锅,锅中放入少许油, 下入咸蛋黄末翻炒

步骤4 金沙南瓜的简单做法

翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时,下入蒸好的南瓜条,轻轻翻动南瓜条,让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上,下入小葱即可

成品图
烹饪技巧

做这道菜南瓜最好是选长条的南瓜,味道好
南瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种,完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2~3个月,在过去蔬菜紧缺的冬天,人们习惯把南瓜作为重要的维生素来源储藏起来
南瓜切开后再保存,容易从心部变质,所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好,这样放入冰箱冷藏可以存放5~6天
南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素,所以最好连皮一起食用,如果皮较硬,就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候,南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素,所以尽量要全部加以利用

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