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金丝肉松饼

by coldly(来自腾讯.) 379 收藏 11595 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
30.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

金丝肉松饼,经常会在电视上听到某品牌的广告,看着好吃,但没买过,后来又在网上看到一些不雅的信息后就更不会想买了,但是看着那形容的绘声绘色的美味也是想要尝试下,所以就网上搜罗做法的,和卖的不一样的就是用的酥皮,烤出来的皮是酥脆的,虽然是上火,但也更加美味,每次烤出来都能很快消灭掉!

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主料3人份
辅料
绿豆沙300克
猪肉松150克
植物油20克
展开全部辅料
步骤1 金丝肉松饼的做法大全

水油皮材料:普通面粉150克、猪油50克、白砂糖20克、水60克,把水油皮的材料全部倒在一起

步骤2 金丝肉松饼的做法图解

用筷子混合,然后用手揉成光滑的面团后盖保鲜膜醒15分钟

步骤3 金丝肉松饼的家常做法

油酥皮材料:低筋面粉100克、猪油50克,把猪油倒进面粉里

步骤4 金丝肉松饼的简单做法

用筷子搅拌混合,然后用手抓匀肉成团

步骤5 金丝肉松饼怎么吃

把水油皮面团和油酥皮面团分别分割成15份滚圆

步骤6 金丝肉松饼怎么做

取一个水油皮,按扁,包入一个油酥皮,用虎口收口

步骤7 金丝肉松饼怎么炒

全部包好的酥皮面团滚圆,醒5分钟,取一个面团,用擀面杖擀成椭圆形

步骤8 金丝肉松饼怎么煮

再从宽的一边卷起来,盖保鲜膜静置松弛10分钟

步骤9 金丝肉松饼怎么炖

松弛好的面团,按扁,再用擀面杖擀开

步骤10 金丝肉松饼怎么煸

把擀开的酥皮面团从上而下卷起来,盖保鲜膜松弛10分钟

步骤11 金丝肉松饼怎样煸

金丝肉松馅的材料:猪肉松150克、绿豆沙300克、油20克(糖按自己的豆沙甜度可加可不加)把材料全部倒在一起

步骤12 金丝肉松饼怎样做

用手把肉松和豆沙抓匀,再用手按压成团分成15等份

步骤13 金丝肉松饼怎样炒

取一个酥皮面团,把两边往中间折

步骤14 金丝肉松饼怎样煮

用擀面杖擀开,包入一个肉松馅

步骤15 金丝肉松饼怎样炖

包的时候一边用右手按压馅料左右虎口往上推,收口滚圆

步骤16 金丝肉松饼的制作

烤箱预热180度,全部饼胚稍微按扁,码入烤盘,送进烤箱180度烤20分钟左右,烤至表面微黄即可出炉,冷却后食用

成品图
烹饪技巧

酥皮面团在擀的时候擀面杖不要来来回回的擀,碾压过多会造成面团黏合不分层
面团在松弛醒发的时候都要用保鲜膜或者湿毛巾盖住,避免表面风干
水油皮在包油酥皮时收口要捏紧,而且不要混入空气,以免破皮漏酥
包馅的时候右手按压馅料左手虎口往上推并收口,然后按扁

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