金汤白菜豆腐鱼丸

by meggy跳舞的苹果 301 收藏 1796 浏览
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

冬天最爱的就是汤菜,热乎乎,美滋滋,一大锅,各种食材都炖得烂烂乎乎,吃着倍儿带劲。 冬天的食材也多以大白菜和豆腐为最爱,不只因为这俩样食材便宜,还因为这两种菜不分四季,吃多也不上火。老话讲“白菜豆腐保平安”,足可见这俩样食材的温和性。 但冬天冷,光吃素似乎能量不太够,所以加一点“荤腥儿”更能抵御寒冷。前些天吃火锅剩下的鱼丸鱼豆腐,正好用来煮一锅金汤。尤其大白菜,切大块煮得烂乎一点,更能将其中的甜味充分释放到汤里,吃完菜再喝一碗汤,哟,那真是舒坦至极!

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主料3人份
辅料
金汤肥牛酱45克
适量
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步骤1 金汤白菜豆腐鱼丸的做法大全

材料大合影:各种鱼丸、鱼豆腐、冻豆腐,千叶豆腐,白玉菇,大白菜,金汤肥牛酱

步骤2 金汤白菜豆腐鱼丸的做法图解

白菜切大块,白玉菇一切为二段

步骤3 金汤白菜豆腐鱼丸的家常做法

锅中倒适量水,将1包金汤肥牛酱倒入汤中,大火煮开

步骤4 金汤白菜豆腐鱼丸的简单做法

将鱼丸、鱼豆腐、千叶豆腐、冻豆腐等耐煮的菜放汤中,中火煮10分钟,充分释放出鲜味并吸足汤入味

步骤5 金汤白菜豆腐鱼丸怎么吃

这是煮得膨胀的鱼丸、豆腐

步骤6 金汤白菜豆腐鱼丸怎么做

将白菜、白玉菇入汤中,白菜不易熟,可将其浸在汤里充分受热;可将小锅端上桌,边加热边吃,不但暖乎乎,还能使食材在食用过程中不断加热成熟,或者当成小火锅,往汤中不时添加食材

成品图
烹饪技巧

这是一锅快手汤菜,类似于小火锅,可将全部食材煮熟端上桌,也可以边加热边食用,食材不限,可按自己喜欢的品种来调整
我用的金汤肥牛酱,除了可做金汤肥牛外,还可做各种汤菜;其颜色金黄,口味鲜香微辣,有鸡汤骨汤南瓜黄辣椒等配料,酱料可随个人口味多放或者少许

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