金汤萝卜羊肉

by meggy跳舞的苹果 2 收藏 2305 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
21.5%
蛋白质
18.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<10分钟
较低热量
初级入门

冬至,天越发冷了,此季吃炒菜都觉得太费事,甚至炒完第3盘菜,第一盘已经开始凉了。虽然北方有暖气,但是一家几口能凑在一起吃饭也是难得。所以汤菜是最省事的,也是最温暖的,而冬天以羊肉萝卜这对CP最受欢迎。 汤菜不受时间限制,一两个人可以一起吃,全家都凑在一起吃着更热闹。现在都用电加热,小锅往桌上一摆,边吃边加热,热热乎乎多舒服。菜炒完了,还得回锅热,重新加热会导致营养价值和品相大打折扣,这么一比,汤菜可比炒菜强多了。

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主料3人份
辅料
金汤肥牛酱45克
香菜1棵
适量
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步骤1 金汤萝卜羊肉的做法大全

材料大合影:羊肉片,大白萝卜,金汤肥牛酱

步骤2 金汤萝卜羊肉的做法图解

用擦丝器的粗条刀将白萝卜带皮擦粗丝;用量可以随食用量来调整,我用了半根;萝卜皮富含矿物质和粗纤维,刷洗干净后能不削皮就别削

步骤3 金汤萝卜羊肉的家常做法

小煮锅中倒适量水,将金汤肥牛酱倒入锅中,大火加热;这个酱料中有海南黄灯笼辣椒、南瓜、鸡油、猪骨汤等原料,直接使用即可,无需再加入其它调料了

步骤4 金汤萝卜羊肉的简单做法

待酱料完全融解在汤中后,将萝卜丝入锅中,大火加热煮开,因为萝卜丝水嫩细溜,无需煮太久,煮5分钟左右就完全变软了,如果汤汁太少可适量添加

步骤5 金汤萝卜羊肉怎么吃

将羊肉片夹入汤中

步骤6 金汤萝卜羊肉怎么做

全部变色后撒香菜段增色添香,把表面浮沫撇掉,更显汤汁清爽;小锅可直接端上桌,全程小火保持微沸状态;或者做成金汤小火锅,随时往里添加萝卜丝、羊肉片或者其它蔬菜

成品图
烹饪技巧

白萝卜水嫩多汁,口味清脆,可生食,亦可做菜做汤;用擦丝器擦成粗丝后易熟,稍煮几分钟就能食用,久煮也不断,还会增加汤汁的甜味;为了使其成型效果好,口感好,不建议擦细丝;如果刀功好,刀接粗丝也可以;长长的丝可以增加食用的乐趣
羊肉萝卜是绝配,也可以把它们当火锅底,往里不时地添加新食材,微辣微酸,特别开胃,吃完菜还可以煮几根面条,连主食也一块解决了

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