金汤小米粥

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
8.4%
蛋白质
3.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的500道营养辅食,有了这500道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。 小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食,2岁以上的幼儿食谱可以关注咱们的新号“小思妈妈营养餐”哟~ 刚添加辅食的宝宝,肠胃消化功能发育得还不是很完善,需要妈妈们的细心呵护和照料,一定要添加一些好消化又有营养的辅食。小米当属于其一,小米不仅养胃,好消化,而且属于粗粮,没有经过精加工,富含更多的维生素和矿物质,营养价值远高于精白米和精白面。 粗粮富含丰富的膳食纤维、B族维生素,赖氨酸和蛋氨酸的含量远远高于细粮,可促进宝宝肠道蠕动,帮助宝宝预防便秘。很多刚添加辅食的宝宝容易便秘,也可以通过增加小米粥的比例来调理和改善哦。

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辅料
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步骤1 金汤小米粥的做法大全

1. 准备食材:小米40g、南瓜100g、西兰花30g。 PS: 宝妈也可以选择其他绿叶青菜来代替西兰花,例如油菜、奶白菜等,但是蔬菜不要添加过多,否则会影响小米粥的味道

步骤2 金汤小米粥的做法图解

2. 将小米淘洗干净,然后用清水提前浸泡1个小时。 PS: 在淘小米的时候一定要特别注意,不能淘洗次数太多,否则会对小米里的营养物质造成损坏,一般淘洗1遍就可以了。加水提前浸泡可以减少煮粥的时间,还能让粥更加粘稠

步骤3 金汤小米粥的家常做法

3. 将南瓜去瓤,去皮,切成小块。 PS: 南瓜也是易于消化的养胃食材,它含有丰富的淀粉、膳食纤维,其中的南瓜多糖还有增强免疫力的功效,加到小米粥里,营养加倍哦

步骤4 金汤小米粥的简单做法

4. 然后将南瓜放入蒸锅中蒸熟。 PS: 我蒸了大概15分钟,宝妈如果掌握不好时间,可以用筷子插一下,如果很容易插透的话,就证明南瓜蒸好了

步骤5 金汤小米粥怎么吃

5. 南瓜蒸好后取出,用勺子压成泥状

步骤6 金汤小米粥怎么做

6. 水烧开后,放入西兰花焯30秒左右。 PS:我一般都是通过把蔬菜焯水这种方法,来去除残留在蔬菜表面的亚硝酸盐和农药

步骤7 金汤小米粥怎么炒

7. 然后将焯好的西兰花,切成碎末状,稍候添加到小米粥里。

步骤8 金汤小米粥怎么煮

8. 另起一锅,等水烧开后将小米倒入锅中。 PS: 用开水煮小米,不容易糊底,而且比冷水熬煮更节省时间

步骤9

9. 先大火煮沸,然后小火慢熬10分钟。 PS: 煮小米粥的时候很容易扑锅,所以一定要用小火,并且放个木勺在锅里面,防止扑锅~

步骤10 金汤小米粥怎么炖

10. 小米熬煮10分钟后,倒入西兰花末,搅拌均匀

步骤11

11. 再将南瓜泥用筛网过滤到小米粥中。 PS: 用筛网过滤一下南瓜泥,会使粥的口感更加细腻粘稠~因为是做给刚添加辅食的小宝宝吃,所以这一步做得比较细腻

步骤12

12. 然后再继续煮10分钟左右。 PS: 切成碎末状的西兰花比较容易煮熟,所以在小米熬到10分钟左右的时候,就可以放入西兰花了,然后再继续煮10分钟。在最后几分钟的时候,一定要用勺子不停搅拌噢,因为水分逐渐收干后很容易糊锅

步骤13

12. 然后再继续煮10分钟左右。 PS: 切成碎末状的西兰花比较容易煮熟,所以在小米熬到10分钟左右的时候,就可以放入西兰花了,然后再继续煮10分钟。在最后几分钟的时候,一定要用勺子不停搅拌噢,因为水分逐渐收干后很容易糊锅

步骤14 金汤小米粥怎么煸

14. 临出锅前,小米粥就已经熬成金黄色的了,准备关火出锅~~

步骤15 金汤小米粥怎样煸

15. 熬好的南瓜小米粥就做好了,晾得温乎一些就可以给宝宝享用了,咱们做的量只是展示量,并不是宝宝一顿的饭量哟,具体吃多少还是以宝宝的胃口为准啊,吃多吃小都由宝宝来决定

成品图
烹饪技巧

小米淘洗后,最好用清水浸泡1个小时,可以减少煮粥的时间,还能让粥更加粘稠
煮小米粥的时候,要先把水烧开,然后再放入小米,这样小米相对不容易糊底
煮小米粥时,水和小米的比例大概是10:1,但是如果添加其他食材的话,需要再适当增加一点水的比例。我用了40g的小米,大概添加了500ml的清水
小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食,2岁以上的幼儿食谱可以关注咱们的新号“小思妈妈营养餐”哟~

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