今天这碗迷情照烧鸡腿饭,吃出所有的温情

by 桌饭zhuofun 8934 收藏 19003 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
15.1%
蛋白质
16.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

北方冬天的爱情,就像小院里烤着的热火盆,燃烧的炽烈,也总是要熄灭。 细细想来,也只是手边的片刻温暖。 很多爱情,我也只是看过,并无真实体验。 很多朋友问我,你写的那些故事与情话,可都是真的?不管他所问的那一段是真是假,我都会顺口回答:假的。 年少时的情愫,也许只是一个眼神,就会有千般万般的遐想。又何尝不是一种美好。 那年,在哈尔滨实习,哈出气的冬日里,看湛蓝天空,在寒意中,看到那双美丽眼神,明眸善睐。 我们在洗手池,各自洗脸,她低着头,发梢不小心蘸了脸盆中的水,起身束起黑发,阳光下,无比的飒爽。 她回望过我一眼,我便以为,那是爱情。 实习结束前,在师兄们住的小院,大家盘腿上炕,小窗内,烛光扑朔,我们黄酒小菜,唠嗑。 她说从不饮酒,我们便吵嚷着不信,后来,便罚她去厨房给大家加个菜,必须把她的酒用上。 酒过三巡,她端着一盘烤鸡腿上桌,黝红的表皮,刷了一层刚熬好的照烧酱。 酱油的香气混合了黄酒加热后的酒香,也许是喝多了酒吧,只觉得闻到这酒香,便醉了。 待我盛了饭过来,一整盘的鸡腿,就只剩下一块鸡皮,入口,仍是满满的照烧味,丝毫没有酒味,那酱汁太香,我淋在饭上,拌了整碗的米饭。 窗外,飘起大雪,我们于窗内,把酒言欢。 一直到深夜,一群年轻人,在无人的小镇街道上,曲曲弯弯,石板小街,别处于我们寂寞的心,那么浪漫。 末了,我们挥手道别,我仿佛看见,每个人眼睛里都有些湿润,她偷偷抹去眼泪,笑着说:以后,每个人都要幸福哦。

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主料2人份
辅料
生姜3片
酱油3勺
生抽1勺
蜂蜜2勺
2勺
料酒2勺
红糖1勺
芝麻少许
展开全部辅料
步骤1 今天这碗迷情照烧鸡腿饭,吃出所有的温情的做法大全

准备食材

步骤2 今天这碗迷情照烧鸡腿饭,吃出所有的温情的做法图解

鸡腿肉洗净,去骨

步骤3 今天这碗迷情照烧鸡腿饭,吃出所有的温情的家常做法

切几片生姜

步骤4 今天这碗迷情照烧鸡腿饭,吃出所有的温情的简单做法

用竹签在鸡腿肉上扎上许多小洞,方便之后腌制入味

步骤5 今天这碗迷情照烧鸡腿饭,吃出所有的温情怎么吃

用小半杯水,一勺料酒,一勺红糖,一勺日本酱油,一勺生抽调成酱汁,混合均匀

步骤6 今天这碗迷情照烧鸡腿饭,吃出所有的温情怎么做

将鸡腿和酱汁倒入保鲜袋,生姜也一起放入,用手不停揉搓按摩两分钟,让鸡肉和酱汁充分融合。然后挤出来袋里的空气,拧紧袋口,放入冰箱冷藏至少半小时,最好冷藏一到两个小时

步骤7 今天这碗迷情照烧鸡腿饭,吃出所有的温情怎么炒

将两勺蜂蜜,2勺清酒,也可以用朗姆酒以及白酒代替,2勺料酒,2勺日本酱油,1勺生抽,在碗里混合均匀

步骤8 今天这碗迷情照烧鸡腿饭,吃出所有的温情怎么煮

用小锅把刚才的酱汁熬制浓稠后倒出,熬好的照烧酱大概缩少到原来的一半

步骤9 今天这碗迷情照烧鸡腿饭,吃出所有的温情怎么炖

烤箱预热200度,在烤盘上放在锡纸,将鸡腿肉朝上放在锡纸上,刷上一层刚刚做好的照烧酱,入烤箱烤5分钟,取出再刷一遍酱汁,继续烤3-5分钟

步骤10 今天这碗迷情照烧鸡腿饭,吃出所有的温情怎么煸

取出,翻面,鸡皮面朝上,此时鸡皮已经金黄

步骤11 今天这碗迷情照烧鸡腿饭,吃出所有的温情怎样煸

刷上一层浓浓的照烧酱,继续入烤箱烤5分钟,再刷一遍酱汁,继续烤至表面金黄,边有些焦黄,如果10分钟后依旧没有上色,可以考虑把烤盘挪到最上层,上火开高,烤至鸡皮焦黄即可

步骤12 今天这碗迷情照烧鸡腿饭,吃出所有的温情怎样做

拿出来,装盘,再刷上一层照烧酱

步骤13 今天这碗迷情照烧鸡腿饭,吃出所有的温情怎样炒

切片,装盘,淋上锡纸上的鸡油,香味更佳

成品图
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