锦绣牛肉串

by 玫瑰家园 3 收藏 3172 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
22.6%
蛋白质
11.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

牛肉串、鸡肉串,羊肉串,提起来就开心,刚好买了块牛肉,形状不太工整,便把切下来的不妀整的肉切粒腌啰,做牛肉串多香啊,领导一定喜欢。

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主料3人份
辅料
照烧烧烤酱2汤匙
生抽3茶匙
胡椒粉1/2茶匙
玉米淀粉1小匙
料酒2汤匙
嫩肉粉1/2茶匙
1/2茶匙
蜜糖1汤匙
展开全部辅料
步骤1 锦绣牛肉串的做法大全

将牛肉切成方丁,长宽约1.5至2厘米,放在一碗,放生抽2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1汤匙、嫩肉粉1/2茶匙,用手抓到感觉有粘性,加1大匙水,抓腌至水被肉完全吸收,加玉米淀粉1小匙,再抓,如果感觉还是比较粘,抓起来手感阻力较大,再加清水1大匙,抓均匀,碗盖上盖纸或碗面封上薄膜纸,静放2小时或以上,也可放入冰箱一夜,这样比较入味,肉也腌得透

步骤2 锦绣牛肉串的做法图解

将洋葱切成小块,约牛肉丁大小

步骤3 锦绣牛肉串的家常做法

把各种椒切成小块,也象牛肉丁大小

步骤4 锦绣牛肉串的简单做法

用一小碗,放照烧烧烤汁2汤匙,生抽1小匙、料酒1小匙、蜜糖1汤匙,兑成涂汁

步骤5 锦绣牛肉串怎么吃

用竹签间隔地将牛肉粒、菜椒和洋葱串好

步骤6 锦绣牛肉串怎么做

刷上兑好的涂汁,再把肉串转180度,再刷一遍,然后放在预热好的烤箱里,400度约20分钟,再反转180度,再烤约10分钟,总之是要把牛肉蔬菜烤熟,但不要过火,牛肉熟即可

烹饪技巧

牛肉不要烤得过熟,会比较韧
烧烤汁本身有咸度,在放生抽时先试过烘烤汁,再放生抽,以免过咸

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