金银满屋肉末马蹄酿油豆腐

by 春末夏初_Smile_等待花开_ 3 收藏 6515 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
43.5%
蛋白质
18.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
咸鲜味
<5分钟
较低热量
新手尝试

豆制品在我家一向很受欢迎,不管是豆腐,还是豆浆,油豆腐也是爱吃的一道豆制品,油炸过的油豆腐酿入肉末、马蹄、胡萝卜等,经过蒸制,吃起来就不会油腻。微波炉变频快蒸功能大大缩短烹饪时间,肉末马蹄酿油豆腐烹饪5分钟即可享用。

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主料未知
辅料
生抽3克
鸡粉调味料1克
芝麻油3克
白胡椒粉1克
玉米淀粉5克
香菜少许
展开全部辅料
步骤1 金银满屋肉末马蹄酿油豆腐的做法大全

食材准备,图依次为香菜、梅头肉、油豆腐、胡萝卜、豌豆、去皮马蹄。

步骤2 金银满屋肉末马蹄酿油豆腐的做法图解

先处理蔬菜类:胡萝卜清洗、去皮、切小块,去皮马蹄同样切小块,豌豆清洗沥干水分,香菜摘取少许叶子清洗、备用。

步骤3 金银满屋肉末马蹄酿油豆腐的家常做法

除开香菜之外其余处理好的蔬菜放入绞肉机的绞肉杯中。

步骤4 金银满屋肉末马蹄酿油豆腐的简单做法

梅头肉清洗,切小块。

步骤5 金银满屋肉末马蹄酿油豆腐怎么吃

切好的梅头肉与蔬菜混合放入绞肉杯中,启动电源绞成肉馅。

步骤6 金银满屋肉末马蹄酿油豆腐怎么做

绞好的肉馅中,加入玉米淀粉,搅拌均匀,再把生抽、鸡粉调味料、芝麻油、玉米淀粉、白胡椒粉依次加入肉馅中,搅拌均匀。

步骤7 金银满屋肉末马蹄酿油豆腐怎么炒

搅拌好的肉馅盖保鲜膜冷藏一会。

步骤8 金银满屋肉末马蹄酿油豆腐怎么煮

接下来处理油豆腐,把油豆腐的一面剪开,中间的豆腐剪刀剪几下,把剩余的油豆腐也同样处理好。

步骤9 金银满屋肉末马蹄酿油豆腐怎么炖

冷藏的肉馅取出,用筷子一点一点的把肉馅塞进油豆腐里,压紧,顶部鼓起的样子。

步骤10 金银满屋肉末马蹄酿油豆腐怎么煸

一一完成的酿油豆腐,码在专用陶瓷碟里。

步骤11 金银满屋肉末马蹄酿油豆腐怎样煸

把微波炉给水盒取出,加满纯净水,盖好,装回去。

步骤12 金银满屋肉末马蹄酿油豆腐怎样做

把装了肉末马蹄酿油豆腐的陶瓷碗放进微波炉瓷板上,选择变频快蒸功能,设定时间5分钟,烹饪中;烹饪完成,戴隔热手套把陶瓷碟取出,可酌情浇上少许花生油、生抽,摆上香菜装饰。

成品图
烹饪技巧

油豆腐尽量选择大小差不多的,方方正正的
蒸汽功能需要加满纯净水到给水盒里,我用的直饮水机的凉开水
变频快蒸因为有微波,蒸制用的耐高温、微波炉专用陶瓷容器
烹饪过程,可以暂停检查蒸制情况,可以在“时间”那里增减

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