【金银满屋】酥炸小河虾卷饼

by 万山红 823 收藏 9459 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
52.4%
蛋白质
17%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

小河虾炸了以后呈红色,过年吃寓意鸿运当头,真的是一道物美价廉又吉祥如意的美食里,用薄饼卷着吃,象征银包金,金银满屋的感觉有没有啊!

展开
主料5人份
辅料
10克
胡椒粉2克
黑胡椒碎2克
适量
展开全部辅料
步骤1 【金银满屋】酥炸小河虾卷饼的做法大全

我买的活的小河虾,先放冰箱冷藏一小时左右,这样虾就不会乱蹦跶啦,然后清水多淘洗几遍,彻底洗净里面的泥沙

步骤2 【金银满屋】酥炸小河虾卷饼的做法图解

开水焯烫一下

步骤3 【金银满屋】酥炸小河虾卷饼的家常做法

变色即捞出,放在滤水筐里把水控干净

步骤4 【金银满屋】酥炸小河虾卷饼的简单做法

控过水的虾放入盆里,放姜、盐、胡椒粉和黑胡椒碎拌均匀,腌制几分钟入味

步骤5 【金银满屋】酥炸小河虾卷饼怎么吃

把面粉和玉米面放入

步骤6 【金银满屋】酥炸小河虾卷饼怎么做

拌均匀后再放一个鸡蛋

步骤7 【金银满屋】酥炸小河虾卷饼怎么炒

彻底拌均匀

步骤8 【金银满屋】酥炸小河虾卷饼怎么煮

用勺子挖一勺,筷子稍微压扁

步骤9 【金银满屋】酥炸小河虾卷饼怎么炖

油温5成热,入锅炸至酥脆

步骤10 【金银满屋】酥炸小河虾卷饼怎么煸

炸好的虾,很香酥的,金灿灿的颜色

步骤11 【金银满屋】酥炸小河虾卷饼怎样煸

另取300克面粉,不占配方中的量,加170--180克的水,和成较软的面团饧20分钟

步骤12 【金银满屋】酥炸小河虾卷饼怎样做

分剂

步骤13 【金银满屋】酥炸小河虾卷饼怎样炒

擀成薄饼

步骤14 【金银满屋】酥炸小河虾卷饼怎样煮

平底锅中两面烙熟

步骤15 【金银满屋】酥炸小河虾卷饼怎样炖

烙好的饼中铺上生菜,摆上炸好的虾

步骤16 【金银满屋】酥炸小河虾卷饼的制作

紧紧的卷起来,切段。卷的时候可以把虾压一下,这样卷的更紧实

步骤17 【金银满屋】酥炸小河虾卷饼的制作方法

摆盘上桌,喜欢辣味的还可以搭配一些辣豆、剁辣椒之类的。我是盛了一碟自制的辣豆搭配

成品图
烹饪技巧

放玉米面会使炸好的虾更酥,比全用白面粉效果好

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