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【金玉满堂】蒜蓉粉丝蒸扇贝

by salila 517 收藏 3999 浏览
咸鲜味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

蒜蓉粉丝蒸扇贝,这道菜在饭店里卖的还真不便宜。其实自己在家做成本真的非常低。现在这个季节的扇贝又大又肥,花十块钱买了两斤扇贝,一部分水煮着吃,一部分做成蒜蓉粉丝扇贝,得家人的一致好评。

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主料2人份
辅料
适量
蒸鱼豉油一勺
花生油适量
展开全部辅料
步骤1 【金玉满堂】蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法大全

锅中放入适量的清水烧热,将绿豆粉丝放入热水中浸泡至发白,捞出来控干水分备用

步骤2 【金玉满堂】蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解

扇贝用刷子将外壳充分刷洗干净

步骤3 【金玉满堂】蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法

沿着扇贝的缝隙将小刀伸进去,贴着扇贝的内壁隔断扇贝柱,扇贝就能非常轻松的打开了

步骤4 【金玉满堂】蒜蓉粉丝蒸扇贝的简单做法

将扇贝边缘的残渣用清水冲洗干净,将黑色的内脏去掉

步骤5 【金玉满堂】蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么吃

将粉丝切成小段,铺在扇贝壳中,再将扇贝肉铺在粉丝上面

步骤6 【金玉满堂】蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做

锅中放入适量的花生油,将蒜末放入锅中小火翻炒出香味,往锅中放入小半勺生抽,翻炒均匀

步骤7 【金玉满堂】蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么炒

将炒好的蒜蓉淋在扇贝肉上

步骤8 【金玉满堂】蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么煮

将盘子放入美的蒸烤箱自带的蒸盘中,蒸盘放入美的蒸烤箱中层。将净水盒注入足量的纯净水,选择营养蒸煮菜单中的F-5蒜蓉鲜虾食谱,按+-键调整时间为8分钟。因为水蒸气没有滴落到扇贝中,扇贝本身的鲜味没有冲淡,吃起来更加鲜美

成品图
烹饪技巧

如果没有蒸烤箱用普通的蒸锅代替
我用的是美的S4-L281E蒸烤箱,大家可以参考一下

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