金针菇炒蛋

by 明儿小厨 200 收藏 2735 浏览
家常味
<5分钟
较低热量
新手尝试

头些天,我们工厂里的合作社,对内部人员销售鸡蛋,很便宜六毛钱一个。这可是散养的不吃饲料,只吃粮食,草籽和虫子的纯粹土鸡蛋,品相特别棒!我们都买了很多,所以这几天的饮食就和鸡蛋杠上了。今天,明儿要给大家分享的是一道金针菇炒蛋,可以作为菜肴食用,也可以作为早餐的主食来吃,味道脆爽香醇,倍受到家人的喜爱。食材只需两种,做法很简单,三两分钟就可以上桌食用,非常方便。

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主料3人份
辅料
葱花 适量
10克
5克
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步骤1 金针菇炒蛋的做法大全

我买的这个鸡蛋真的很不错,看这大大的黄的发紫的蛋黄就知道了。鸡蛋磕入碗中,加入葱花和食盐,搅拌均匀

步骤2 金针菇炒蛋的做法图解

金针菇切掉根部,清洗干净放入蛋液中,搅拌均匀。因为金针菇所含水分很多,这一步搅拌的时候,干一点也没有问题,不需要放水。

步骤3 金针菇炒蛋的家常做法

起锅烧油,油热倒入搅拌好的金针菇蛋液煸炒

步骤4 金针菇炒蛋的简单做法

可以用筷子划散,煸炒至蛋液凝固熟透即可出锅。当然如果为了美观,也可以烙成蛋饼的样子

成品图
烹饪技巧

明儿总结:1鸡蛋含有可以提鲜的物质,所以炒鸡蛋不用放味精之类的提鲜品
2可以把金针菇提前汆烫,再和鸡蛋混合,这样比较容易操作
3为了美观,也可以烙成蛋饼的样子

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