金针菇豆腐鱿鱼煲

by 月色家的小厨房 6 收藏 3500 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
22.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初级入门

过年这几天油腻的食物吃多了,就想吃点清淡营养,看着又有食欲的美食,今天用金针菇和豆腐,加了小鱿鱼和青菜,汤汁浓郁又鲜香味美,关键是营养丰富哟,一碗下肚浑身都舒坦咯……

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步骤1 金针菇豆腐鱿鱼煲的做法大全

首先备齐所有的食材,小鱿鱼我是用的晒干的,提前用温水浸泡。

步骤2 金针菇豆腐鱿鱼煲的做法图解

把浸泡好的小鱿鱼清洗干净,葱姜切丝,彩椒切小丁。

步骤3 金针菇豆腐鱿鱼煲的家常做法

青菜洗净对半切开,金针菇洗净后去根,香菜切段

步骤4 金针菇豆腐鱿鱼煲的简单做法

锅中倒入适量的清水,把豆腐进行焯水,这样做出来的成品汤色清澈透亮

步骤5 金针菇豆腐鱿鱼煲怎么吃

另起锅烧热后,倒入花生油烧热,先小火慢慢炸香花椒,再大火爆香葱姜,把小鱿鱼放入锅中小火慢慢煸炒片刻

步骤6 金针菇豆腐鱿鱼煲怎么做

这个时候加入生抽调味调色

步骤7 金针菇豆腐鱿鱼煲怎么炒

大火继续把小鱿鱼翻炒均匀。

步骤8 金针菇豆腐鱿鱼煲怎么煮

锅中倒入适量的清水烧开后,放入焯水的豆腐,根据个人口味加入适量的盐调味

步骤9 金针菇豆腐鱿鱼煲怎么炖

大火烧开后炖煮5分钟左右,加入金针菇

步骤10 金针菇豆腐鱿鱼煲怎么煸

继续大火煮1分钟左右,放入鸡精增加口感

步骤11 金针菇豆腐鱿鱼煲怎样煸

这个时候用化开的淀粉勾芡

步骤12 金针菇豆腐鱿鱼煲怎样做

大火继续煮1分钟左右,放入青菜

步骤13 金针菇豆腐鱿鱼煲怎样炒

炖煮至青菜断生变色时关火,撒上香菜段即可

成品图
烹饪技巧

豆腐一定要焯一下再做,这样既去除了豆腐的豆腥味,又会让汤汁变得清澈透亮哟……

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