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鸡刨豆腐

by 心清似水淡若云 1810 收藏 75535 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
31.3%
蛋白质
11.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
高级厨师

鸡刨豆腐---制作简单,营养高味道也十分的好,可以算是一道零厨艺的菜,对于新手来说,也木有失败之说,随意的“刨”,它都狠好吃,更让人爱上它的是一段好笑的故事,话说:有个杂货铺的老板对“鸡刨豆腐”这道菜情有独钟。有一天,厨师有事未归,老板吩咐一个新来的小伙计去做一盘“鸡刨豆腐”来下饭。谁知久等也不见做好,老板便吩咐外公去看看。外公来到后院厨房,见那个小伙计满头大汗地坐在地上喘气,便问:“‘鸡刨豆腐’做好了没有?”那伙计有气无力地回答:“唉,费了牛劲,才刚把鸡抓住,人家刨不刨还说不上哩!呵呵.....~~

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主料未知
辅料
2根
1勺
2瓣
半块
白胡椒粉1勺
酱油1勺
鸡蛋2个
猪肉末30g
展开全部辅料
步骤1 鸡刨豆腐的做法大全

豆腐切块控干净水

步骤2 鸡刨豆腐的做法图解

大葱,大蒜,老姜切末,猪肉末放入生抽,胡椒粉,姜末拌均腌制片刻

步骤3 鸡刨豆腐的家常做法

起锅热油,先将葱姜蒜末,炒出香味儿,放入猪肉末,将肉末炒散

步骤4 鸡刨豆腐的简单做法

放入豆腐,将豆腐用铲子捣碎

步骤5 鸡刨豆腐怎么吃

加酱油炒匀后

步骤6 鸡刨豆腐怎么做

将打散的蛋液倒入,继续翻炒,蛋夜凝结呈现小粒状

步骤7 鸡刨豆腐怎么炒

入适量的盐,一点点白胡椒粉,将剩下的葱末放进去一起炒匀出锅

成品图
烹饪技巧

豆腐不能用内酯豆腐那类太娇嫩水分一大把的豆腐,最好是用水分少的老豆腐来做。否则做好会有太多汤汁
快手菜,所以不要在锅内长时间翻炒,否则鸡蛋也老了,豆腐还会出很多水
白胡椒粉点睛,记得一定要放

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