鸡刨豆腐
by 18LS28xgl零落 398 收藏 2294 浏览炒
家常味
<15分钟
较低热量
中级掌勺
说起豆腐，以前我首先想到的绝对是【麻婆豆腐】~~ 麻辣鲜香~百吃不厌~下饭神器~~~ 但我今天尝试了一下【鸡刨豆腐】~~瞬间就被它俘虏了~~ 色香味俱全~~~不仅下饭，还养眼~~~ 一勺饭，一勺豆腐~~~ 不知不觉，一大碗饭就被扫光了~~ 不知不觉，第二饭又被扫光了~~ 这么胃口大开真的好么~~o(∩_∩)o ~~
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步骤1
备好食材：牛肉末，老豆腐，甜椒，芹菜，酸豇豆，小葱
步骤2
牛肉末调入适量料酒，胡椒粉，搅拌均匀；戴上一次性手套，将豆腐捏碎；分别将甜椒、芹菜、葱白、葱绿、酸豇豆切碎；
步骤3
炒锅烧热，倒入适量植物油
步骤4
放入葱白
步骤5
用小火炒香葱白后，调大火，放入牛肉末迅速翻炒至颜色发白，出锅备用；
步骤6
另起油锅，放入酸豇豆炒香；
步骤7
放入甜椒、芹菜翻炒
步骤8
放入豆腐，翻炒均匀
步骤9
放入牛肉末，翻炒均匀；
步骤10
调入适量盐、胡椒粉、鸡粉，翻炒均匀
步骤11
关火，出锅前撒葱花
成品图
烹饪技巧
调料可根据个人口感调整
如果酸豇豆比较咸，可用清水多洗几遍，挤干水分，再切碎下锅烹饪
如果能吃辣，建议把甜椒换成泡椒，更美味下饭
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