正宗的卤水豆腐,味道很正,可宝宝偏要炒着吃。
豆腐要选稍硬挺的
鸡蛋打散,豆腐用筷子夹碎
热锅凉油,大火烧开,炒豆腐
一定要把豆腐里的水分炒出去,炒至豆腐成较硬块块
把鸡蛋液浇在豆腐上,翻炒均匀,使豆腐块均匀混合鸡蛋液,放入盐
出锅前撒少许鸡精、葱花
OK!