鸡刨豆腐

by 松鼠鱼77 487 收藏 3410 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
45.8%
蛋白质
19.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较高热量
新手尝试

这道菜不仅适合女性,更适合孩子多吃。蛋白质是大脑的重要营养素,多吃富含蛋白质的食物,会让大脑变得更聪明。蛋白质如果摄入不足,大脑会非常疲惫,孩子会出现记忆力下降、精力不够集中的现象。多给孩子吃这道菜吧,让孩子增强记忆力,头脑越来越聪明,回回考试都第一!

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主料3人份
辅料
葱花适量
姜末适量
食用油适量
1勺
胡椒粉1小勺
料酒2勺
鸡粉1小勺
展开全部辅料
步骤1 鸡刨豆腐的做法大全

先把鸡胸肉洗净,切成丁,用盐、料酒、胡椒粉抓匀,腌制15分钟。坐锅烧水,在锅边稍微有点冒泡的时候,关小火,把腌好的鸡丁放进锅里,小火慢慢养熟。千万不要开火煮,肌肉会发硬、发柴。口感太差

步骤2 鸡刨豆腐的做法图解

蒜薹择洗干净,切成长短合适的小段。这个可以根据自己喜欢,我比较喜欢短一点的,看起来不会笨重

步骤3 鸡刨豆腐的家常做法

鸡蛋3个打散,加入1小勺盐、1勺料酒,搅拌均匀

步骤4 鸡刨豆腐的简单做法

炒锅烧热倒入适量食用油,打散的蛋液倒进锅里,边倒边搅,炒成鸡蛋碎。如果块儿有点大,用筷子或铲子切小一点儿,我这个就是有点大了,然后又铲了几刀,这样才能和豆腐融合

步骤5 鸡刨豆腐怎么吃

北豆腐洗净,切成菱形小块,这个豆腐块大的大小也是根据自家人喜欢吧,但是切小一点而比较容易入味。炒锅烧热倒入适量油,把豆腐块儿下锅小火慢慢煎炸一下。用不粘锅最好,不用放太多油,平时炒菜的油量差不多就行了。豆腐小块煎至金黄干香

步骤6 鸡刨豆腐怎么做

豆腐不用刚取出来,拨到旁边,放葱花、姜末炒香,再把蒜薹小段放进锅里一起炒软,加入盐1勺、翻炒均匀

步骤7 鸡刨豆腐怎么炒

把鸡丁和炒好的鸡蛋碎放进锅里,一起翻炒均匀,加入1小勺鸡粉,炒匀,就可以出锅装盘了

步骤8 鸡刨豆腐怎么煮

一道非常好吃的改良版的鸡刨豆腐,就完成了。蛋白质含量非常丰富,经常吃会提高免疫力,孩子更喜欢

成品图
烹饪技巧

这道“鸡刨豆腐”是我的改良版。传统的鸡刨豆腐都是把豆腐捏碎再和鸡蛋一起炒,我觉得切成丁和鸡蛋一起炒更容易接受,颜值也高。鸡肉要在半开的水中慢慢养熟,千万不可以开火煮,否则鸡肉的肉质又老又柴,影响口感

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