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鸡刨豆腐

by 月亮晶晶 1855 收藏 106403 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
22.3%
蛋白质
14.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<5分钟
较低热量
初级入门

这个菜超级简单,随便你是菜鸟还是新手,都能轻松搞定。但是有一点要注意,就是豆腐不能用内酯豆腐那类太娇嫩水分一大把的豆腐,最好是用水分少的老豆腐来做。

展开
主料2人份
辅料
小葱1把
食盐2克
胡椒粉1克
植物油适量
展开全部辅料
步骤1

豆腐控干净水,放在大碗中,用勺碾碎,不要太碎,蚕豆大小即可

步骤2

小葱切成葱花,鸡蛋打散成蛋液

步骤3 鸡刨豆腐的做法大全

起锅热油,先将一半小葱花下锅,炒出香味儿

步骤4

然后倒入豆腐碎,快速翻炒约30秒

步骤5

将打散的蛋液倒入,继续翻炒,蛋夜凝结呈现小粒状

步骤6 鸡刨豆腐的做法图解

将剩下的一半小葱花放进去一起炒, 加一点点盐、一点点白胡椒粉炒匀出锅

成品图
烹饪技巧

豆腐不能用内酯豆腐那类太娇嫩水分一大把的豆腐,最好是用水分少的老豆腐来做。否则做好会有太多汤汁
快手菜,所以不要在锅内长时间翻炒,否则鸡蛋也老了,豆腐还会出很多水
白胡椒粉点睛,记得一定要放

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