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鸡肉白菜炖腐竹

by 天山可可 420 收藏 3891 浏览
家常味
<30分钟
较低热量
初中水平

天冷了,炖菜就是很欢迎的做法,那么首选的炖菜食材,也就是白菜了。一颗白菜,一把粉条,或者是一块豆腐,炖一锅一家人能吃的满屋飘香,热气腾腾的香味一家老小都可以吃。我们这里白菜2元一公斤,买一颗白菜也就是不到4元,炖出来可以吃一天,真是太经济实惠了。尤其在冬天,天气比较干燥,而白菜中含有许多的水分,这时候多吃点白菜还能给肌肤补足水分。我今天就用《鸡肉白菜炖腐竹》了,白菜被炖的软软的,吸收了鸡肉的鲜美,腐竹也被炖的香浓可口,下班回到家,吃一锅这样的炖菜,马上全身暖烘烘的,真是舒服啊!

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主料3人份
干腐竹50克
辅料
植物油适量
适量
10克
八角2个
花椒粒1克
展开全部辅料
步骤1 鸡肉白菜炖腐竹的做法大全

主料:鸡腿一个、白菜500克、干腐竹50克 辅料:盐、姜、八角1个、花椒粒1克、辣皮子5个(可选)、老抽10克

步骤2 鸡肉白菜炖腐竹的做法图解

把鸡腿洗净,用凉水泡泡,多清洗几次切块,不雅切的太大了,这样煎的时候入味也好炖熟

步骤3 鸡肉白菜炖腐竹的家常做法

把腐竹提前泡软,切段,白菜洗净切块,姜切片,大葱切段,辣皮子泡泡

步骤4 鸡肉白菜炖腐竹的简单做法

料理锅,加植物油烧热,下鸡块和腐竹,煎到两面金黄色出油脂出香味,把腐竹捞起来

步骤5 鸡肉白菜炖腐竹怎么吃

加八角和花椒粒、姜片和辣皮子炒出香味以后,不吃辣的不用加干辣皮子

步骤6 鸡肉白菜炖腐竹怎么做

加老抽翻炒均匀上色出酱香味以后

步骤7 鸡肉白菜炖腐竹怎么炒

加白菜块,快速翻炒均匀出香味,变软(可以先不加白菜叶子,后面加更好吃)

步骤8 鸡肉白菜炖腐竹怎么煮

加清水,不要太多了,加盖,转用大火功能煮开以后,转小火继续炖20分钟左右,中间可以翻拌几次,这样白菜熟透入味,鸡肉差不多快熟透了,就转中火

步骤9 鸡肉白菜炖腐竹怎么炖

加白菜叶子和煎好的腐竹翻拌均匀以后,加盐继续翻炒均匀,继续炖5分钟左右

步骤10 鸡肉白菜炖腐竹怎么煸

撒上香葱段,尝尝味道。这道炖菜就好了,腐竹吸收了鸡肉的香味,白菜也吸收了鸡肉的汤汁,绵软香浓好吃,鸡肉也不油腻了,真是美味啊!

成品图
烹饪技巧

鸡肉煎到外皮微微发卷,就可以了,腐竹煎一煎更香浓好吃
一边炖一边吃,爱吃粉条的也可以加一把更好吃

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