鸡肉南瓜烩饭

by miko的小厨房 827 收藏 4924 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
46.9%
蛋白质
16.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

南瓜是菜市场里非常常见的食材,看似普普通通的南瓜蕴含着极高的营养价值。 南瓜富含胡萝卜素,能够有效保护视力和促进骨骼生长,特别适合孩子食用。 此外,南瓜富含矿质元素和氨基酸,能够帮助人体提高新陈代谢、预防癌症、降低胆固醇。 这道鸡肉南瓜烩饭,把南瓜融合到每一粒米饭当中,咸香中带着微甜,营养丰富,回味无穷。

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主料
辅料
大蒜1瓣
奶油50毫升
4小勺
胡椒粉适量
料酒几滴
展开全部辅料
步骤1 鸡肉南瓜烩饭的做法大全

鸡肉去皮去骨,切成小块后放入一勺盐、几滴料酒、少许胡椒粉腌制入味

步骤2 鸡肉南瓜烩饭的做法图解

南瓜去皮切成小块,放入沸水中煮15分钟,煮至完全变软(叉子可以轻易穿过就可以了)

步骤3 鸡肉南瓜烩饭的家常做法

大米过水三次,搓洗干净沥干水备用

步骤4 鸡肉南瓜烩饭的简单做法

洋葱洗净,切成小块

步骤5 鸡肉南瓜烩饭怎么吃

口蘑搓洗干净,摘去底部,切成片

步骤6 鸡肉南瓜烩饭怎么做

蟹味菇洗净后拦腰切成两段备用

步骤7 鸡肉南瓜烩饭怎么炒

取一瓣蒜头剁成蒜米

步骤8 鸡肉南瓜烩饭怎么煮

热锅冷油,下蒜米和洋葱爆香

步骤9 鸡肉南瓜烩饭怎么炖

炒出香味后倒入鸡肉,煸炒至表皮金黄

步骤10 鸡肉南瓜烩饭怎么煸

倒入口蘑和蟹味菇,炒至变软出水

步骤11 鸡肉南瓜烩饭怎样煸

放人洗好的大米,翻炒至透明

步骤12 鸡肉南瓜烩饭怎样做

把煮好的南瓜和煮南瓜的水一起倒入锅中,用锅铲把南瓜压成泥

步骤13 鸡肉南瓜烩饭怎样炒

水分被炒干得差不多后加入奶油和半碗水继续翻炒,将米饭再次炒至水分收干

步骤14 鸡肉南瓜烩饭怎样煮

此时的米饭已经是半生熟的状态,再次加入一碗水、三小勺盐、适量胡椒粉炒匀

步骤15 鸡肉南瓜烩饭怎样炖

水分炒得接近干就可以出锅了,千万别炒太干了,一点水分没有就不是烩饭了

成品图
烹饪技巧

加水一共加三次,每次的量刚好和米饭齐平就好

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