步骤1
鸡肉用盐、料酒、生抽、蚝油腌制片刻，用剪刀将鸡腿上的肉处理成块状。
步骤2
砂锅里倒入油，放入蒜片。炸香后放入鸡肉，翻炒。
步骤3
加入少许水，将鸡肉煮几分钟
步骤4
放入胡萝卜丝。
步骤5
加入水淀粉勾芡至汤汁变稠。
步骤6
将剩米饭拌松散放入，拌一拌。
步骤7
最后加入蚝油、黄瓜丝，关火拌匀后撒上黑芝麻
成品图
烹饪技巧
油热后再放鸡肉，要一直搅拌，鸡肉才不会粘在锅底
鸡肉提前腌制过了，米饭也很少，所以只放了蚝油味道都正好了
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