鸡肉松

by 万山红 349 收藏 16516 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
57.9%
蛋白质
30%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<90分钟
较低热量
初级入门

我家孩子们喜欢吃肉松,所以我也常常做肉松,也发过好几个品种的肉松,但是没有发过鸡肉的,主要是我家孩子不爱吃鸡肉,呵呵!但是鸡肉松其实也是很好吃的,而且做起来相对牛肉等类的肉松,要简单方便很多,而且选用鸡胸肉,几乎没有筋膜,出成品率也极高。这么多的优势,我还是做了一个发出来和大家分享。这次是用面包机翻炒的,省了我不少劲儿,没有面包机的话就直接用炒锅炒就行啦。

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主料未知
辅料
白糖10克
食盐3克
胡椒粉2克
酱油(高级)10克
芝士粉适量
3片
八角2朵
花椒20粒
干辣椒2个
适量
展开全部辅料
步骤1 鸡肉松的做法大全

鸡胸肉用清水浸泡冲洗几遍,然后放入煮肉料:八角、花椒、辣椒、姜,放入水大火煮开后小火煮半小时

步骤2 鸡肉松的做法图解

煮好后捞出晾凉

步骤3 鸡肉松的家常做法

手撕成条

步骤4 鸡肉松的简单做法

装入保鲜袋,用擀面杖擀压,用力反复压,看着似乎都粘一起的样子

步骤5 鸡肉松怎么吃

抖开让肉丝松散开

步骤6 鸡肉松怎么做

加入食盐、白糖、胡椒粉和特级酱油拌均匀

步骤7 鸡肉松怎么炒

用翻炒功能炒大约半小时,炒的肉丝没全干

步骤8 鸡肉松怎么煮

炒过的肉丝,用料理机的绞肉杯,稍微搅拌上10秒左右,把肉松搅打的更蓬松,成肉松的样子

步骤9 鸡肉松怎么炖

在放回面包机翻炒炒大约15到20分钟把肉松炒到比较干的状态

步骤10 鸡肉松怎么煸

取出面包桶,让肉松适当晾凉,最后加入芝士粉拌均匀

步骤11 鸡肉松怎样煸

做好的肉松完全晾凉后密封盒保存,因为炒的比较干,这个季节我们北方室温保存也能保存一个月左右啦,当然最好还是冷藏保存

成品图
烹饪技巧

  绞肉杯中搅拌一下,会让肉松更蓬松

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