鸡肉玉米肠

by King麻麻 6 收藏 11037 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
50%
蛋白质
30%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<2小时
较低热量
高级厨师

每次去超市挑选娃吃的食品,营养成份,各类添加剂都是看了又看,比较过来比较过去,纠结n久,随着宝宝一天天长大,不可能和所有的零食绝缘,在火腿方面各类劣性产品也出了不少(就连那些知名品牌也不可避免),这款鸡肉玉米肠是特意给女儿做的。 在鸡肉当中为宝宝添加辅食首选鸡胸脯肉,胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。还有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 玉米是世界公认的“黄金作物”,玉米的功效与作用对人体有益。其脂肪大部分是亚油酸,具有防治便秘、助消化等功效。还含有类黄酮,对视网膜黄斑有一定作用,所以多吃玉米有明目作用。香香甜甜的尤其受小朋友的喜爱。

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主料5人份
水果玉米粒100克
羊肠衣15克
辅料
1大勺
淀粉10克
白砂糖15克
植物油适量
胡椒粉少许
清水适量
展开全部辅料
步骤1 鸡肉玉米肠的做法大全

玉米粒清洗干净,一粒粒剥去外皮,是件磨人的事,打开电视或电影,慢慢来(一时两用)

步骤2 鸡肉玉米肠的做法图解

鸡胸脯肉切片,切丝,切丁,剁成碎粒

步骤3 鸡肉玉米肠的家常做法

把剥好的玉米粒,淀粉,糖,盐,植物油,胡椒粉,清水倒入

步骤4 鸡肉玉米肠的简单做法

搅拌均匀,放置或冷藏半小时左右入味

步骤5 鸡肉玉米肠怎么吃

羊肠衣取出,清水把表层的盐洗去,用清水或冷水浸泡20分钟左右,再用清水把肠衣内部冲洗一下

步骤6 鸡肉玉米肠怎么做

用手动灌肠器灌肠,灌好后每10厘米左右用线打结(不要灌的太饱满)

步骤7 鸡肉玉米肠怎么炒

挂好晾置12小时以上,肠皮略干燥即可

步骤8 鸡肉玉米肠怎么煮

晾好后

步骤9 鸡肉玉米肠怎么炖

冷水入锅

步骤10 鸡肉玉米肠怎么煸

中火烧至如图锅中出现小泡沫转小火,煮至20-30分钟左右即可关火,捞出沥水,剪掉线结,多余的扔进冰箱冷冻,随吃随取煎或烤即可

步骤11 鸡肉玉米肠怎样煸

锅热放油,小火煎至均匀7-8分钟左右即可

步骤12 鸡肉玉米肠怎样做

成品图

步骤13 鸡肉玉米肠怎样炒

成品图

成品图
烹饪技巧

玉米最好选用水果玉米,香甜轻脆,玉米味浓,更有口感,为了更易消化玉米粒最好去硬皮
肉馅搅拌均匀即可,不要搅成泥
肠一定不要灌的太满,瘪些就行,留出线打结的空隙,煮的过程中也会稍微膨胀

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