鸡肉玉米肠

by 桃子所 4 收藏 13366 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
81.5%
蛋白质
16.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

我家的小朋友那可是无油不欢的,很喜欢吃鸡肉泥肠,总是去某老字号买,二十多块钱一斤的鸡肉肠,买半斤一顿就吃完了,而且买的鸡肉肠还有些咸,常吃对小朋友的健康没好处的。我这家庭煮妇要琢磨些健康的吃食,让家人吃得健康是我最大的快乐!这不开始准备原材料,剁好鸡肉泥,买来肠衣,开始做鸡肉玉米肠了。还别说啊!自己DIY的鸡肉肠,口味随意搭,不放任何的添加剂,干净又卫生。当鸡肉肠刚煮好,闺女就等不及的吃了起来,边吃边说太好吃了!咬到一粒粒的鲜甜的玉米粒时在嘴里爆裂,鸡肉的Q弹鲜香那真是美味极了啊!

展开
主料2人份
鸡肉泥 450克
辅料
食盐 5克
白糖 15克
白酒 5克
料酒 5克
白胡椒粉 1克
淀粉 30克
黑胡椒碎适量
玉米粒(罐头) 45克
纯净水 50克
展开全部辅料
步骤1 鸡肉玉米肠的做法大全

将打好的鸡肉泥放入料理盆里,放入白酒、料酒、食盐、白糖、白胡椒粉

步骤2 鸡肉玉米肠的做法图解

用手(可以戴上一次性手套)朝一个方向搅打上劲,搅拌均匀;

步骤3 鸡肉玉米肠的家常做法

将淀粉30克加纯净水50克调成水淀粉

步骤4 鸡肉玉米肠的简单做法

在第2步拌好的鸡肉泥里加入黑胡椒碎和玉米粒(罐头)

步骤5 鸡肉玉米肠怎么吃

一点点加入水淀粉,每次加入的水淀粉都要将鸡肉泥搅拌均匀,让鸡肉泥与水淀粉充分混合

步骤6 鸡肉玉米肠怎么做

水淀粉全部加入后搅拌均匀

步骤7 鸡肉玉米肠怎么炒

开始灌肠:买回的肠衣多是盐渍的,要提前浸泡脱盐;可以借助绞肉机灌肠的,在绞肉机的前端套上灌肠的导管,开始灌肠;

步骤8 鸡肉玉米肠怎么煮

灌好的香肠一段一段系上线绳分隔开,用针在每节香肠上扎一扎,排气

步骤9 鸡肉玉米肠怎么炖

煮锅里放入水和几粒花椒粒,放入灌好的鸡肉肠,煮15~20分钟,肉肠变色就熟了,捞出来剪断就可以了

成品图
烹饪技巧

兑好的淀粉水要一点点的加入到鸡肉泥里,不要一次全部倒入
灌好的鸡肉肠要扎眼排气,免得在煮的时候肠衣爆裂
灌肠时,如果没有绞肉机,就直接用导管灌肠也可以的
小朋友不喜欢黑胡椒味的可以不放和胡椒粉

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