鸡肉杂蔬披萨

by 安以笙 217 收藏 3602 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
74.1%
蛋白质
23.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
新手尝试

披萨作为一道西式的点心,既可以做下午茶也可以当作晚餐食用。但快餐店的披萨可不便宜,随随便便就五六十块钱一份,吃一次就心疼一次。 但是孩子特别喜欢这种食物怎么办呢?每次经过必胜客都嚷嚷着要吃,真的太苦恼了!要不自己做来试试看,说不定更美味实惠~ 披萨整体制作并不难,主要在于饼底要烤的酥脆,其余就根据家里人的口味来调整就好了。因为鸡肉的肉质含有丰富的蛋白质,就选用鸡腿肉作为主材料,辅以青红椒/洋葱/香菇来作为配菜,加上马苏里拉芝士的调配,整个披萨成本不到15块钱,便宜太多了! 而且咱们都是自家买的新鲜材料,孩子吃了也健康,不用担心吃坏肚子,现在每天都嚷着说要带回学校给小伙伴们一起分享呢,快来学习吧~

展开
主料2人份
辅料
番茄酱100克
马苏里拉芝士200克
鸡腿肉100克
黑胡椒2克
2克
生粉5克
食用油适量
青红椒、香菇、洋葱适量
展开全部辅料
步骤1 鸡肉杂蔬披萨的做法大全

主料为披萨面团,辅料为披萨馅料。 将面粉,盐,糖,酵母粉放进盆里搅拌,再将油和水一点一点往盆里倒,边倒边搅拌。揉至表面光滑,尽可能的多揉一会,十几二十分钟差不多。(水不一定要加完,不同牌子的面粉吸水情况不同)

步骤2 鸡肉杂蔬披萨的做法图解

然后将揉好的面团放到盆子里,进行发酵

步骤3 鸡肉杂蔬披萨的家常做法

发酵可以放在封闭的容器里,放一盆热水,盖上保鲜膜。烤箱的话启动发酵功能,在烤箱底部放一盆水就可以,如果是蒸烤箱就更方便,直接用发酵档就可以了

步骤4 鸡肉杂蔬披萨的简单做法

将鸡腿肉切丁,放入盐、生粉、黑胡椒、油抓匀腌制10分钟入味

步骤5 鸡肉杂蔬披萨怎么吃

热油起锅,把鸡肉丁炒熟

步骤6 鸡肉杂蔬披萨怎么做

鸡肉放入小碗备用

步骤7 鸡肉杂蔬披萨怎么炒

切蔬菜,我一般放青红椒、香菇、洋葱 (胡萝卜不推荐),把自己喜欢的蔬菜切成丁

步骤8 鸡肉杂蔬披萨怎么煮

热油起锅,把配菜也稍微炒熟一下,不用太熟

步骤9 鸡肉杂蔬披萨怎么炖

面发酵到差不多两倍大后,拿出来再揉一揉,排气,然后擀成烤盘大小

步骤10 鸡肉杂蔬披萨怎么煸

先给烤盘刷上一层薄薄的油,最好 用融化的黄油去刷

步骤11 鸡肉杂蔬披萨怎样煸

把披萨饼底放进去,用叉子戳出一个个的小孔

步骤12 鸡肉杂蔬披萨怎样做

再给披萨表面刷油,可以用手调整大小,外边一圈比里面厚

步骤13 鸡肉杂蔬披萨怎样炒

先给饼底刷上一层番茄酱,让饼底有味道

步骤14 鸡肉杂蔬披萨怎样煮

接着撒上一层马苏里拉芝士,这一层不用太多,稍微铺一层就够了

步骤15 鸡肉杂蔬披萨怎样炖

放上鸡肉

步骤16 鸡肉杂蔬披萨的制作

放上蔬菜丁

步骤17 鸡肉杂蔬披萨的制作方法

最后再铺一层马苏里拉芝士,喜欢的小伙伴可以多放一点。建议用安佳的芝士,拉丝感会强一点

步骤18 鸡肉杂蔬披萨的制作大全

放入预热好的daogrsM6s蒸烤箱中层,用热风烧烤程序,200200度烤25分钟至金黄色,基本上颜色好了就可以出了。(芝士拉丝的关键就是不要把芝士烤干)

成品图
烹饪技巧

肉类和果蔬都是可以改变的,大家经常吃到的鸡肉/牛肉/海鲜都可以放进去,根据自己的口味进行调整就可以了
披萨一般都是不辣的,如果喜欢辣的小伙伴也可以加一点花椒、辣椒粉进去调味,直接撒在番茄酱上面就可以

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