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鸡丝凉面

by 乐悠厨房 12172 收藏 118461 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
80.2%
蛋白质
13.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

每年夏天,最受欢迎的就是凉面、凉粉、凉皮这些了。鸡丝凉面吃起来面条筋道,肉丝鲜香,再搭配上口味丰富的料汁,绝对是夏季餐桌上的佳品。

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主料2人份
辅料
2勺
料酒2勺
芝麻酱2勺
生抽3勺
香醋4勺
白糖2勺
花椒油1勺
鸡精少许
展开全部辅料
步骤1 鸡丝凉面的做法大全

准备食材

步骤2 鸡丝凉面的做法图解

把鸡肉放入锅中,然后倒入适量的清水,再放入几片姜、2勺盐、2勺料酒、2个八角、几粒花椒,大火烧开后转小火再煮20分钟,直到鸡肉全熟

步骤3 鸡丝凉面的家常做法

鸡肉捞出晾凉后,放入保鲜袋中,用擀面杖将其敲散。(用擀面杖敲散,可以更容易将鸡肉撕开。)

步骤4 鸡丝凉面的简单做法

把鸡肉按照肉的纹理撕开,撕的越细越好

步骤5 鸡丝凉面怎么吃

把面条放入开水锅中煮至成熟,然后捞出过凉水降温

步骤6 鸡丝凉面怎么做

把面条控干水份,放到一个大盘中,然后放入2勺熟油,再用筷子挑散。(挑的时候,还可以用风扇吹一下,效果更好哦。)

步骤7 鸡丝凉面怎么炒

把绿豆芽放到开水锅中焯1-2分钟,然后捞出过凉水备用

步骤8 鸡丝凉面怎么煮

取一只空碗,往碗中放入2勺芝麻酱,再放入半勺盐、半勺酱油、5勺清水,朝一个方向搅拌均匀,麻酱汁就做好了

步骤9 鸡丝凉面怎么炖

把蒜压成末入到碗里,如图

步骤10 鸡丝凉面怎么煸

往碗中放入3勺生抽、4勺香醋、2勺白糖、1勺花椒油、少许鸡精调匀,料汁就做好了

步骤11 鸡丝凉面怎样煸

把面条放入碗中,再放入少许绿豆芽、鸡肉丝。然后放少许麻酱汁、料汁、辣椒油,再撒上少许香葱末、花生碎即可开动了

成品图

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