炎炎夏日,吃饭菜都没什么胃口,今天突然想起酒店的鸡丝凉面很好吃,就赶紧去菜场买了鸡胸脯肉,黄瓜,番茄回来做,做了三盘瞬间被秒光。
鸡胸肉解冻,黄瓜去皮切丝,番茄洗净切薄片,一个独蒜切碎,干辣椒切碎
大蒜两片,生姜两片,干辣椒一个,料酒适量,八角半个放水里烧开后放入鸡胸脯肉煮熟
锅里水烧开下面,放入适量盐
面煮熟后过凉水,放入烤盘,淋适量香油胆面
锅里开水加入到切好的大蒜里,放入少许盐,备用
大蒜,干辣椒,花椒加入热锅油中炒香,关火,加入生抽,醋,白砂糖拌匀倒出来备用
蒜水,刚刚调好的酱汁倒入拌了香油的面里
煮熟的鸡胸脯肉放入凉开水里降温,手撕成丝
加入酱汁拌匀
装盘